Kūpinātavu materiāli
Nepieciešamo materiālu atrašana un iegāde neaizņems daudz laika. Jums būs nepieciešams:
1. Trīs metāla mucas. Jāizvēlas mucas, kuras iepriekš nav izmantotas nekādu ķīmisko vielu uzglabāšanai. Kā piemēru aplūkosim kūpinātavu, izmantojot 200 litru mucas. Abām mucām jābūt ar cieši pieguļošu vāku bez caurumiem, vai arī tas būs jāizgriež no viena materiāla un jāmetina. Ideālā gadījumā mucas nevajadzētu krāsot, bet, ja nav citu iespēju, krāsu var sadedzināt, taču tas jādara sagatavošanas stadijā, nevis tad, kad ir salikta kūpinātava.
2. Standarta kvadrātveida alumīnija caurules - no tām izgatavosim statīvu savai kūpinātavai.
3. Ugunsdzēsības ķieģeļi – 28 gab. Ar to palīdzību tiks regulēta kūpināšanas temperatūra un dūmu padeves intensitāte no apakšējās mucas uz augšējo.Parastie ķieģeļi nederēs.
4. Režģi. Viens liels vai vairāki mazi. Šeit gaļa sēdēs kūpināšanas laikā.
5. Cinkots cauruļvads dūmu izvadīšanai uz āru.
6. Metāla caurule (viegli izgatavojama ar savām rokām) divu mucu savienošanai.
7. Skrūves, skrūves, uzgriežņi, paplāksnes un leņķi tiem izgatavoti no nerūsējošiem materiāliem.
8. Speciāls silikona hermētiķis metālam, nebaidās no augstām temperatūrām.
9. Ugunsdrošs termometrs. Ja vēlaties, to var uzstādīt kūpinātavā blakus grilam. Tas nodrošinās smēķēšanas temperatūras kontroli.
Pēc materiālu un instrumentu sagatavošanas jūs varat turpināt darbu.
Izgatavojam kūpinātavu stendu
Statīvs tiks izmantots, lai uz tā novietotu smēķētāja apakšējo mucu. Lai noskaidrotu rāmja izmērus, ir jāizmēra mucu šķērsgriezuma diametrs. Gatavajam stendam jāsastāv no četrām 120–140 cm garām caurulēm, kas savienotas kopā ar divām caurulēm 20–30 cm augstumā no zemes.
Alumīnija caurules tiek piestiprinātas viena pie otras, izmantojot skrūves vai skrūves. Lai nodrošinātu spēcīgu fiksāciju, jāizmanto paplāksnes un metāla stūri. Jūs varat papildus piestiprināt nerūsējošā tērauda kvadrātus pie rāmja kājām - tas piešķirs konstrukcijai lielāku stabilitāti.
Mucas marķējums
Viena no mucām kalpos kā “apakšējā panna”. Novietojiet mucu uz sagatavotā rāmja un novietojiet atzīmes divās vietās uz rāmja, kur tā tiks piestiprināta pie statīva. Tad uz “priekšējās daļas” jāatzīmē topošās durvis, pa kurām iekšā ievietosiet dūmu materiālu un notīriet plīti no kvēpiem.Augšējā kreisajā daļā ievelciet apaļu caurumu ar diametru 25 - 30 cm - īsai caurulei, kas savienos abas mucas un tiks izmantota kā kanāls siltuma un dūmu pārnešanai no kūpinātavas apakšas uz augšu.
Otrā muca atradīsies virs pirmās. Pirmkārt, vienkārši novietojiet to horizontāli uz līdzenas virsmas. Sānu malā ir jāatzīmē taisnstūra durvis, kuru laukumam ir jānodrošina ērta gaļas novietošana uz grila.
Augšējā mucas kreisajā pusē atliek atzīmēt skursteņa atveri, bet mēs to darīsim vēlāk, pēc ugunsdrošo ķieģeļu un restes uzstādīšanas.
Mēs griežam un urbjam
Pārliecinoties, ka marķējumi uz abām mucām ir izdarīti pareizi, jums būs jāizgriež visi caurumi, izmantojot metāla dzirnaviņas. Vispirms katrā taisnstūra trīs malās veicam kārtīgus griezumus, pēc tam viegli pabīdām durvis uz iekšu un veicam kontroles griezumu. Tādā pašā veidā tiek izveidots caurums savienotājcaurulei. Ja nejauši izurbāt caurumus, tie ir jāaizzīmogo ar hermētiķi.
Apakšējās mucas labajā pusē ar urbi ir jāizurbj vairāki desmiti 2–3 mm lielu caurumu acs veidā. Tie ir nepieciešami, lai skābeklis nonāktu kūpinātavā. Izgrieziet metāla vāku, kas atbilst caurumu izmēram. Izmantojot vienu skrūvi un paplāksni, nostipriniet vāku tā, lai jūs varētu pilnībā kontrolēt ventilāciju. Kūpinātavas darbības laikā vāks ļoti uzkarst, tāpēc ir vērts to iepriekš nodrošināt ar rokturi.
Mēs savienojam mucas ar cauruli
Lai izgatavotu cauruli, nepieciešams piemērots metāla gabals, kas jāpielāgo urbumu izmēram.Svarīgs punkts, uzstādot cauruli, ir panākt ciešu, pilnīgi hermētisku blīvējumu saskares vietās ar mucu materiālu. Lai to izdarītu, augšējā un apakšējā mucas iekšpusē pēc iespējas vairāk jāsaliek caurules mala un jāizmanto īpašs hermētiķis.
Ja caurules un mucu sienu savienojums nav pietiekami nostiprināts, ievērojama siltuma un dūmu daļa aiziet nelietderīgi, un produkti, kas novietoti uz režģa, labākajā gadījumā tiks vienkārši pagatavoti, bet ne kūpināti. .
Durvju uzstādīšana
Kā durvis nevarēs izmantot izgrieztās mucu daļas, vākiem jābūt 2-3 cm platākiem par caurumiem - tas nepieciešams, lai iekšā neiekļūtu lieks gaiss. Durvju izgatavošanai izmantojam trešo mucu. Iepriekšējā posmā izgrieztās metāla sekcijas kalpos kā labs modelis - vienkārši piestipriniet tās pie mucas virsmas un iezīmējiet kontūru, katrā pusē pievienojot pāris centimetrus.
Pēc tam atliek tikai ar dzirnaviņas palīdzību izgriezt metālu, noslīpēt sagatavju malas no robainām malām un uzklāt augstas temperatūras silikona slāni pa visu iekšējo perimetru. Tam pilnībā jānoblīvē durvis vietās, kur tās saskaras ar mucas malām. Atstājiet to divas dienas, lai pilnībā sacietētu.
Katrām durvīm ir jāpiestiprina rokturi ar koka turētājiem, kas nedrīkst saskarties ar metāla virsmu. Izmantojot eņģes, skrūves un paplāksnes, piestipriniet izgrieztās vērtnes vēlamajās vietās.
Ugunsdzēsības ķieģeļu uzstādīšana
Mucu apakšējās daļās jāuzstāda atbalsta ribas ķieģeļiem. Tās var ērti un ātri izgatavot no iepriekš grieztām metāla sekcijām. Jums būs nepieciešamas vismaz 10 ribas, katra 2–3 cm bieza.Uz ribām liekam ugunsdrošus ķieģeļus. Ja muca ir standarta 200 litru, tad tajā būs trīs horizontālas rindas ar četriem ķieģeļiem katrā un viens ķieģelis pie sānu sienām.
Tiem vajadzētu cieši pieguļ viens otram, bez pamanāmām plaisām vai nelīdzenumiem. Šajā gadījumā starp galējo labo ķieģeli un sānu sienu jābūt 3 - 4 cm atstarpei - tas ir nepieciešams brīvai dūmu cirkulācijai un skābekļa piekļuvei no ventilācijas atverēm.
Skursteņa uzstādīšana
Novietojiet grila režģi uz ķieģeļiem augšējā mucā. Ja grils ir liels, to var sagriezt vairākās daļās. Caurums skursteņa caurulei jāizveido mucas labajā sānu malā, 1 - 2 cm augstumā no režģa virsmas. Optimālais caurules diametrs skurstenim tiek uzskatīts par 12 - 13 cm - šāda caurule nodrošinās līdzsvaru starp gruzdošo ogļu intensitāti un dūmu izvadīšanas ātrumu uz āru.
Standarta krāsns skurstenis ir diezgan piemērots kūpinātavai, galvenais ir stingri nostiprināt un aizpildīt šuves ar karstumizturīgu hermētiķi, lai nepaliktu ne mazākā plaisa. Lai novērstu lietus iekļūšanu konstrukcijā, skursteņa augšpusē iepriekš jāuzstāda nojume.
Kūpinātavas izmēģinājuma apdedzināšana
Tūlīt pēc kūpinātavas montāžas to nebūs iespējams izmantot paredzētajam mērķim. Vispirms jums būs jāveic neliela sagatavošanās: katrā kurtuvē ievietojiet dažus kilogramus ogļu, aizdedziet to un atstājiet ventilācijas atveri atvērtu - ļaujiet tai uzliesmot ar maksimālu intensitāti.
Ar šo procedūru jūs sasniegsiet vairākus rezultātus vienlaikus:
Jūs redzēsiet visas papildu plaisas - ja tādas ir, tad no tām nāks ārā dūmi. Kad kūpinātava ir atdzisusi, aizveriet tās ar hermētiķi un atkārtojiet testu pēc divām dienām.
Un pats galvenais, jūs varēsiet saprast, vai ventilācijas atveres apakšējā stobra kreisajā pusē ir izveidotas pareizi. Ja temperatūra “augšējā stāvā” nesasniedz 180 °C, tas nozīmē, ka muca nesaņem pietiekami daudz ārējā skābekļa. Šādā gadījumā palieliniet ventilācijas atveru skaitu vai palieliniet to diametru, līdz augšējā kamera kļūst patiešām karsta.
Oriģināls raksts angļu valodā
