Sarkanais sīpols ir ļoti sulīgs, vidēji enerģisks, aromātisks auglis, kas ar savu košo garšu var izrotāt jebkuru recepti. Tas ir labi piemērots pelmeņu, salātu, sautējumu, marināžu un kebabu pagatavošanai. Sulīgiem sīpola gabaliņiem ir spēcīga smarža, tāpēc to nevar lietot neapstrādātu (pirms darba vai tikšanās). Bet ir izeja: jūs varat to ātri marinēt.
Saldskābais sālījums palīdz augļiem iegūt maigu, pikantu garšu un “blāvi” tā aromātu, kas ļauj tos lietot jebkurā laikā. To var pievienot arī salātiem, sautējumiem, gaļai, sautējumiem, burgeriem, sviestmaizēm un pagatavot uzkodām. Tas ir labs arī kā neatkarīga uzkoda. Viegli veidojams un lēts, trauks cienīgi izrotās pat svētku galdu.
Šai marinādei ieteicams izmantot sarkanos augļus, tiem ir visspilgtākā garša. Vēlams izmantot arī dabīgo ābolu vai vīnogu etiķi. Tas padarīs uzkodu garšīgāku, dabīgāku un veselīgāku. Ja nepieciešams, klasisko saldinātāju varat aizstāt ar dažām ēdamkarotēm šķidra medus vai niedru cukura.
Sastāvdaļas:
- - 300 grami sīpolu;
- - 120 ml ūdens;
- - 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- - 1 tējk. sāls;
- - 2 gab. krustnagliņas un smaržīgie pipari;
- - 6% etiķis (100 ml).
Marinētu sīpolu gatavošana:
1. Sarkanos augļus sasmalciniet plānos pusgredzenos. Izejvielas liek dziļā bļodā, kas piemērota marinādes veidošanai.
2. Katliņā ielej saldinātāju, jūras vai galda sāli un garšvielas.
3. Ielejiet traukā ieteicamo šķidruma daudzumu.
4. Pievienojiet traukā dabisko etiķi. Mēs izmantojam skābi no jebkura augļa, galvenais, lai tā būtu kvalitatīva. Mēs gaidām, kad infūzija sāks aktīvi burbuļot.
5. Ielejiet nedaudz atdzesētu sālījumu bļodā ar sarkanā sīpola gabaliņiem.
6. Sajauc visus produktus, lai izejvielas būtu kārtīgi piesātinātas ar marinādi.
7. Atstājiet uzkodu 20-35 minūtes.
8. Pasniedziet marinētus sarkanos sīpolus ar jebkuru ēdienu.
Kraukšķīgs, garšīgs, aromātisks, to var izmantot kā neatkarīgu uzkodu uz jūsu galda.
