Kā atjaunot un asināt gaļasmašīnu nažus bez speciāliem instrumentiem

Vai ir kļuvis grūti pagriezt šī instrumenta rokturi? Vai jūsu darba laiks ir palielinājies? Vai gatavās maltās gaļas kvalitāte ir samazinājusies? Vai pēc izjaukšanas starp nažiem ir iestrēgušas gaļas šķiedras? Tās visas ir blāvu nažu pazīmes. Lai tos atjaunotu līdzšinējā asumā, nav obligāti jābūt īpašām ierīcēm, jāpavada daudz laika un jābūt pieredzējušam asinātājam.

Vajadzēs

Papildus jau minētajiem nažiem, kuriem nepieciešama asināšana, mums ir jāsagatavo šādi materiāli un instrumenti:

• galda etiķis un neliels trauks;
  
• vairāki zobu bakstāmie;
  
• auduma salvetes vai vafeļu dvielis;
  
• smilšpapīrs ar smilšu 180, 240, 500, 1000 un 1500;
  
• laminētu skaidu plātņu atlikumi;
  
• celtniecības lente utt.

Nažu asināšanas process

Parasti pastāvīgi izmantotajiem gaļasmašīnas nažiem nav nepieciešama īpaša tīrīšana. Tāpēc pirms asināšanas pietiek tos nomazgāt mazgāšanas šķīdumā, noskalot ar tīru ūdeni, noslaucīt ar dvieli un nosusināt.
Bet, ja kādu iemeslu dēļ naži ir pārklāti ar rūsu, tad tas ir jānoņem.Lai to izdarītu, ievietojiet nažus nelielā traukā un piepildiet tos ar deviņu procentu etiķi uz nakti.

Lai process būtu intensīvāks, pēc vairāku stundu ilgas noturības etiķī sietu var ierīvēt un pildījumu aizstāt ar jaunu. Lai noņemtu rūsu no caurumiem, notīriet tos ar zobu bakstāmajiem.

Pēc nakts etiķī siets pārklājas ar melnu pārklājumu, ko noņem ar salvetēm vai vafeļu dvieli. Katru caurumu notīrām ar smilšpapīru, kas sarullēts caurulītē. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot urbi, turot smilšpapīru patronā, kas aptīts ap naglu bez galvas.

Sāksim izlīdzināt acs plakni. Lai to izdarītu, pielīmējiet celtniecības lenti šķērsām uz laminētas skaidu plātnes, pēc tam noņemiet to un uzlieciet uz skaidu plātnes smilšpapīru tā, lai viena no tās malām nokristu uz lentes līmēšanas vietu. Tā kā no lentes paliek līmes pēdas, papīrs neslīdēs uz skaidu plātnes.

Sākam asināt ar 180 graudu smilšpapīru, pēc tam secīgi pārejam uz 240, 500, 1000 un 1500, kas piešķirs gandrīz spoguļam līdzīgu spīdumu. Mēs slīpējam sietu ar apļveida kustībām, piespiežot to ar roku uz papīra. Mēs atkārtojam to pašu procedūru ar ziedlapu nazi.


Kad naži ir pareizi uzasināti, tie ļoti cieši slīd viens otram pāri pat bez nospiešanas. Tāpēc, uzstādot gaļas mašīnā, nav nepieciešams tos pārāk cieši pievilkt.

Pēc nažu asināšanas daži amatnieki iesaka speķa gabalu izlaist caur gaļas mašīnā, lai ieeļļotu griešanas malas un noņemtu no tām putekļus un netīrumus.

Skatīties video