Siera un vistas uzkoda “Mandarīni” ir lielisks veids, kā uzmundrināt viesus. Ja kārumu rūpīgi sagatavosi, to atšķirt no īstiem augļiem būs ārkārtīgi grūti. Tas parasti izraisa daudz pozitīvu emociju ikvienā, kas nomēģina neparasto uzkodu. Mandarīnu virspusi klāj plāns vārītu burkānu slānis, bet iekšpusē paslēpts pikants pildījums ar sieru, putnu gaļu, olām un ķiplokiem.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 250-280 g;
- burkāni - 1 gab.;
- ķiploka daiviņa - 1 gab.;
- siers - 130-150 g;
- vārītas olas - 3 gab.;
- majonēze vai cita mērce;
- dilles dekorēšanai.
Uzkodas “Mandarīns” gatavošana
1. Vistas fileju, olas un burkānus iepriekš pagatavo līdz gatavībai. Atdzesē pilnībā. Var izmantot jebkuru cieto vai puscieto sieru. Ķiploku daudzums ir atļauts pēc garšas. Majonēzi var aizstāt ar jebkuru citu mērci.
2. Atdzisušo vistas fileju sagriež pēc iespējas smalkāk. Šeit varat izmantot parasto nazi, rīvi vai piemērotu blendera piederumu.
3. Sieru smalki sarīvē.
4.Olas, kas iepriekš novārītas līdz cietam centram, nomizo un apstrādā ar lielu vai vidēju rīvi.
5. Pievienojiet nedaudz sāls pēc garšas, pievienojiet rīvētu vai spiestu ķiploku.
6. Sieru, olu skaidas un sasmalcinātu vistu apvieno kopējā bļodā.
7. Trauka galvenajām sastāvdaļām pievieno ķiploku mērci.
8. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Šajā posmā jums vajadzētu tos izmēģināt, pievienot vairāk sāls vai pielāgot ķiploku daudzumu, ja nepieciešams.
9. Vārītus burkānus nomizo un smalki sarīvē.
10. Abas galvenās masas (vistas-siers un burkāns) novieto blakus, lai būtu ērti veidot uzkodu.
11. No putnu gaļas, siera, olu un majonēzes maisījuma plaukstā veidojas bumbiņas apmēram neliela mandarīna lielumā.
12. Apstrādājamā priekšmeta virspusi pa visu laukumu pakāpeniski pārklāj ar rīvētiem burkāniem.
13. Jums vajadzētu iegūt kārtīgu bumbiņu, kas atgādina īstu mandarīnu.
14. Katru var papildināt ar īstiem mandarīna zariem vai svaigiem pētersīļiem.
15. Gatavo uzkodu liek uz šķīvja, kas pārklāta ar salātu lapām.
Var izvēlēties citus pasniegšanas veidus, taču svarīgi, lai sanākušie gardie “mandarīni” nesakrautos viens uz otra. Pretējā gadījumā tie ātri zaudēs savu glīto formu.
Jūs varat nekavējoties pasniegt uzkodu galdā. Dažas saimnieces, lai viesi nesajauktu ēdienu ar īstiem augļiem, šķīvī vidū iegriež vienu “mandarīnu”.
