Upenes bez cukura, pagatavotas ziemai, ir garšīgs un veselīgs gardums. No veselām ogām var pagatavot želeju, kompotu, pievienot putrai, vai pagatavot pildījumu pelmeņiem un pīrāgiem. Rīvētas jāņogas labāk pievienot tējai vai pagatavot augļu dzērienu. Novācot ražu, jāaprēķina porcijas vienreizējai lietošanai, lai ogas nesasaldētu atkārtoti.
Sastāvdaļas
Receptei jums būs nepieciešams:
- upenes (svaigas) - jebkurā daudzumā.
- vienreizējās lietošanas plastmasas trauki ar tilpumu 200-250 ml.
- plastmasas maisiņi vai saldētavas maisiņi.
Metodes upeņu novākšanai ziemai ar fotogrāfijām:
1. Vispirms sagatavo jāņogas. Ogas šķirojam, atstājot tikai veselus, nebojātus augļus, noņemot svešus gružus un noraujot kātus.
2. Jāņogas izskalo caur vidēju sietu zem tekoša ūdens un ļauj notecināt liekajam ūdenim.
3. Novietojiet ogas uz sausa papīra vai auduma dvieļa un nosusiniet.
4. Pirmā pagatavošanas metode: ogu porciju ieber sausā traukā, nesaspiežot tās, cieši aizver ar vāku un nosūta uz saldēšanas kameru. Šai metodei labāk piemēroti lieli, ne pārgatavojušies augļi.
5.Otrs saldēšanas paņēmiens: nomazgātās un žāvētās ogas ievieto saldētavas maisiņā, cieši aiztaisa un arī liek saldētavā. Šai metodei ņemam arī veselas ogas ar biezu mizu.
6. Trešajai saldēšanas metodei tīras ogas liek blenderī.
7. Mazā ātrumā samaļ līdz viendabīgai konsistencei.
8. Iegūto ogu masu nelielās porcijās sadaliet vienreizējās lietošanas traukos un ievietojiet tos saldētavā.
9. Visas trīs upeņu bez cukura sasaldēšanas metodes ziemai neaizņems daudz laika un pūļu. Pareizi uzglabājot, jūs varat baudīt upeņu aromātisko garšu līdz nākamajai ražai.
