Ne visi zina, kā pareizi asināt gaļasmašīnas nažus. Un tas nebūt nav prasmju jautājums, bet gan pareiza asināšanas tehnika. Tie ir naži, nevis nazis. Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka gaļas mašīnā ir tikai viens nazis - tas zvaigznes formas lieta, kas griežas uz vārpstas. Taču arī apaļā restīte, no kuras iznāk drupinātais produkts, ir arī nazis. Pārī ar zvaigznītes formas nazi tie darbojas pēc šķēru principa. Daudzi “amatnieki” uz līdzenas virsmas asina zobratu ar smalkgraudainu smilšpapīru un pēc tam ir patiesi neizpratnē; kāpēc gaļas šķiedras tik ātri aizsprosto apaļo režģi un aptinās ap ķēdes ratu. Lieta tāda, ka abiem nažiem virsma nav ideāli līdzena, un, ja starp tiem ir kaut mazākā atstarpe, tie sakošļās gaļas šķiedras, tāpat kā blāvas šķēres košļā papīru. Šodien es vēlos jums parādīt, kā pareizi sagatavot abrazīvu un vienlaikus uzasināt abus nažus un vienlaikus slīpēt tos vienu pret otru, lai izvairītos no spraugu parādīšanās.
Vajadzēs
- Soda, divas tējkarotes.
- Ielīmēt GOI.
- Medicīniskais alkohols (jūs varat izmantot degvīnu).
- Tējkarote.
- Skrūvgriezis.
- Vītņota tapa režģa centrālajam caurumam.
- Divi uzgriežņi vītņotām tapām.
- Tīra auduma salvete.
- Nazis.
Gaļasmašīnas nažu asināšana
Vispirms, protams, ir jāsagatavo abrazīvā pasta. Šim nolūkam mums ir nepieciešama soda, goja pasta un medicīniskais alkohols. Var, protams, lietot arī citu stipro alkoholu, piemēram, degvīnu, bet tad būs jābūt pacietīgam, jo goja pasta degvīnā šķīst nedaudz ilgāk. Tātad, nokasiet vai smalki sagrieziet goja pastu traukā ar sodas (divas tējkarotes). Apmēram pusi tējkarotes.
Visu samaisa un pievieno pāris tējkarotes medicīniskā spirta.
Turpiniet rūpīgi maisīt, līdz goyi pasta izšķīst spirtā un soda kļūst zaļa.
Tagad kādu laiku atstāsim abrazīvu un sāksim gatavot zvaigžņu nazi. Lai to izdarītu, pieskrūvējiet vienu uzgriezni uz kniedes, pāris centimetrus, pēc tam ievelciet ķēdes ratu un izmantojiet otro uzgriezni, lai cieši nofiksētu ķēdes ratu. Mēs saspiežam visu konstrukciju ar brīvo galu skrūvgrieža patronā. Kā šis:
Mēģināsim uz režģa nazi.
Pēc tam pievienojiet abrazīvajam līdzeklim vairāk medicīniskā spirta, nogādājot to pusšķidrā stāvoklī. Apmēram līdz skābā krējuma konsistencei. Iegūto abrazīvu uzklājam uz režģa naža un, turot režģa nazi rokā, tapas galu ar zvaigznīti ieduram tā centrālajā caurumā. Lai zvaigznes asmeņi būtu ciešā saskarē ar režģi. Turot režģi piekārtu, pielieciet ķēdes ratam mazu ātrumu.
Nepaātriniet, lai izvairītos no savainojumiem. Pagriežot 10-15 apgriezienus, ieslēdziet reversu un atkārtojiet procedūru ar tādu pašu apgriezienu skaitu. Mēs turpinām asināšanu ar šo intensitāti 3-5 minūtes. Šī gaļasmašīnas nažu asināšanas tehnika ir līdzīga šķēru asināšanas tehnikai, griežot smalkgraudainu smilšpapīru. Pēc procedūras pabeigšanas rūpīgi noskalojiet režģi un ķēdes ratu ar tekošu ūdeni.Izmantojot vates tamponu, noslaukiet katru režģa caurumu ar spirtu, lai notīrītu to no goyi pastas. Ļaujiet visām daļām nožūt.
Tas pabeidz asināšanu. Mēs saliekam gaļas mašīnā detaļas pareizā secībā.
Tagad atliek pārbaudīt asināšanas kvalitāti. Diemžēl man nebija jēlas atkausētas gaļas, tāpēc es to pārbaudīšu uz burkāniem.
Tā ir pavisam cita lieta! Pat pēc darbojošā motora skaņas var just, ka gaļasmašīna strādā daudz vieglāk. Labā nozīmē, gaļasmašīnas nažus vajadzētu uzasināt pēc katra nejauša kauliem vai citiem cietiem priekšmetiem, un tad jūsu gaļasmašīna kalpos ilgāk, ietaupot jūs no naudas tērēšanas jaunām rezerves daļām vai remontam.
