Šie ar C vitamīnu bagātie augļi ne tikai piepildīs dzērienu ar lietderīgām vielām, bet arī piešķirs tam īpašu garšu un ļoti patīkamu krāsu. Asākai sajūtai varat pievienot arī nedaudz citronskābes, tādējādi piešķirot nedaudz skābenu nokrāsu.
Mandarīnu želeju varat pagatavot Jaungada brīvdienās, kad šis citrusaugļu pārstāvis parasti ir pieejams lielos daudzumos gandrīz katrā mājā (īpaši tur, kur ir bērni). Starp citu, šī veselīgā dzēriena pagatavošana ir lielisks veids, kā izmantot skābos vai, gluži pretēji, pilnīgi bezgaršīgos mandarīnus. Neļaujiet labestībai iet velti.
Tātad, lai pagatavotu nedaudz vairāk par pusotru litru ne pārāk bieza dzēriena, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
•500 g svaigu citrusaugļu;
•150 g granulēta cukura;
•50 g.kartupeļu (derēs arī kukurūza) ciete;
•2 g citronskābes (var aizstāt ar svaigi spiestu citronu sulu).
Ja vēlaties biezu dzērienu, palieliniet cietes daudzumu par 50%.
Jebkuras želejas (gan svaigas, gan saldētas) gatavošanas laiks nav ilgāks par pusstundu.
Gatavošanas metode ir tik vienkārša, ka ikviens bērns, kurš zina, kā darboties ar plīti, var tikt galā ar to.
Tātad, ķersimies pie tā.
Mandarīniem noņem mizu, sadala šķēlēs un liek marlē, pārlocītu vismaz uz pusēm, izspiež no citrusaugļiem sulu.
Vispirms varat sasmalcināt sulīgos augļus tieši caur marli, izmantojot parasto smalcinātāju (to, kuru izmantojat kartupeļu biezeni), un tikai pēc tam izspiest. Jūs saņemsiet apmēram glāzi sulas. Katliņā ielej pusotru litru ūdens, uzvāra, iemet tajā spiedumus un vāra septiņas minūtes.
Ja vēlaties, varat pievienot mizu kopā ar izspiedumiem, protams, vispirms rūpīgi nomazgājot. Izkāš un izspiež pannas saturu, iegūtajam mandarīnu buljonam pievieno cukuru, sulu un citronskābi, apmaisa un liek uz lielas uguns.
Pēc uzvārīšanās cieti atšķaida daļēji glāzē auksta ūdens un tievā strūkliņā lej pannā, maisot ar putojamo slotiņu.
Tiklīdz sabiezinātais šķidrums uzvārās, pannu izslēdz, želeja gatava. Droši vari liet glāzēs un sākt baudīt mandarīna garšu.
Priecīgu dzeršanu!
