Šī gaļasmašīnas nažu asināšanas metode ir pieejama ikvienam. Tas neprasīs no jums specializētus instrumentus vai ierīces, tāpēc tas prasīs minimālu sagatavošanu, un jūs varat sākt asināšanu gandrīz nekavējoties. Šī ir vienkāršākā un visizplatītākā tehnoloģija, kas piemērota gan elektriskajām, gan manuālajām gaļas mašīnām.
Kas tev būs vajadzīgs?
- Asināšanas akmens parasto virtuves nažu asināšanai vai koka klucis ar smilšpapīra gabalu.
- Nedaudz krāna ūdens.
Gaļasmašīnas nažu asināšana ar savām rokām
Mēs sākam, izjaucot gaļas mašīnā. Atskrūvējiet gredzenu un izņemiet nažus.
Uz ilgu laiku lietotiem nažiem ir skaidri redzami riski, iegriezumi un šķembas.
Apaļo nazi sauc par sieta nazi. Caurumu malas cieš: tās saplīst, kļūst blāvas un noapaļotas. Turklāt, ļoti ilgi lietojot, naži var iegūt viļņainu virsmu, nevis taisnu asmeni.
Tātad, mēs ņemam asināšanas akmeni, tam jābūt plakanam. Varat arī izmantot slīpripu.
Mēs iemērcam sūkli ūdenī un samitrinām nažu asināšanas akmens virsmu.
Mēs noliekam nazi no gaļasmašīnas ar asmeņiem uz bloka un, izmantojot abpusējās kustības, ar nelielu spiedienu, mēs sākam asināt. Asināšanas ilgums ir atkarīgs no nodiluma pakāpes. Ja jūs to darāt regulāri, viens nazis aizņem apmēram 2-3 minūtes nepārtraukta darba.
Ja jums nav asināmā akmens, varat to izgatavot pats. Jums jāņem taisna dēļa gabals vai taisns koka bloks un smilšpapīra gabals. Jo smalkāks ir papīra graudiņš, jo labāk.
Mēs ieliekam papīru zem bloka. Labākai stiprināšanai var salabot ar mēbeļu skavotāju, taču tas nav nepieciešams - nospiežot, papīrs lieliski turas un neslīd nost.
Naža virsmu samitrinām ar ūdeni un arī gaļasmašīnas nažus asinām ar abām kustībām.
Pēc spīduma un zīmju izzušanas apļu veidā jūs varat noteikt virsmas vienmērīgumu un asināšanas līmeni.
Pēc asināšanas visas virsmas spīd kā jaunas. Visi riski ir novērsti.
Pēc tam varat noskalot nažus zem tekoša ūdens, lai noņemtu nelielas metāla daļiņas, un noslaucīt. Salieciet gaļas mašīnā.
Protams, izmantojot speciālas slīpmašīnas un asināšanas instrumentus, nažu asināšanas kvalitāte būs augstāka, ar to nestrīdos. Es tikko parādīju, kā to izdarīt vienkārši bez liekām problēmām jūsu virtuvē.
Ja zini kādu vienkāršāku metodi, raksti komentāros, domāju, ka visi būs ļoti ieinteresēti. Paldies par jūsu uzmanību!
