Maigas vistas kotletes ir viens no maniem iecienītākajiem gaļas ēdieniem. Bija laiks, kad man nebija gaļasmašīnas, un es nelietoju veikalā nopērkamo malto gaļu, tāpēc šīs kotletes man palīdzēja. To pagatavošanas noslēpums ir tāds, ka gaļu nevajag samalt gaļas mašīnā, bet gan smalki sagriezt ar nazi. Kotletes izrādās maigas, garšīgas un neparastas.
Sastāvdaļas
- 500 grami vistas filejas;
- 1 vistas ola;
- 1 liels sīpols;
- 2 ēd.k. l. majonēze;
- 2-3 ēd.k. milti;
- sāls, pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Soli pa solim recepte vistas kotlešu pagatavošanai
1. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu, pēc tam smalki sagrieztu sīpolu. Cep līdz mīkstam.
Lej šķīvī un ļauj atdzist.
2. Nomazgājiet vistas fileju.
Sagriež kubiņos. Ērtības labad vispirms sagriež sloksnēs, tad kubiņos.
Noderīgs padoms! Lai vistas fileja būtu labāk sagriezta, tai jābūt nedaudz sasaldētai un nazim jābūt asam.
3. Vistas kubiņiem pievieno majonēzi un sāli.
Lai kārtīgi izmaisa. Ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes.
4. Pievienojiet olu un miltus.
5. Maltajai gaļai pievieno atdzesētu sīpolu un maltus piparus.
6.Visu kārtīgi samaisa un var sākt cept uz pannas.
Obligāti! Maltā gaļa nedrīkst izkliedēties, tai jābūt biezai konsistencei. Lai to izdarītu, pirms atlikušo sastāvdaļu pievienošanas labi atkausējiet gaļu un noteciniet lieko šķidrumu.
7. Uzkarsētā pannā ar pietiekamu daudzumu eļļas, izmantojot ēdamkaroti, liek malto gaļu.
8. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
9. Ēdiens gatavs! Pasniedz ar jebkuru garnīru.
