Koka griešanas virsmu dezinfekcija ir efektīvs veids, kā atbrīvoties no baktērijām un mikroorganismiem. Tie vairojas plaisās, skaidās, uz gludām un raupjām virsmām, barojoties ar pārtikas atliekām. Īpaši svarīgi ir dezinficēt koksni pēc jēlas gaļas un zivju griešanas. Uzsūktā gaļas sula un zivju audu paliekas var provocēt stafilokoku un botulisma baciļu savairošanos. Izmantojot improvizētus līdzekļus, jūs varat atbrīvoties no pārtikas atliekām, novērst patogēno organismu vairošanos, noņemt traipus un nepatīkamas smakas.
Kā pareizi mazgāt griešanas virsmu
Profesionālā virtuvē pavāri uz atsevišķiem dēļiem sagriež dažāda veida ēdienus. Un, neskatoties uz to, tie tiek sistemātiski apstrādāti ar dezinfekcijas līdzekļiem. Mājās ar vienu un to pašu virsmu visbiežāk smalcina augļus, sieru, desu, maizi. Izmantojiet to, lai no jēlas maltas gaļas veidotu kotletes.
Pēc katras lietošanas dēļi jāmazgā karstā ūdenī un ziepjūdenī. Ja produkts ir izgatavots no viena cietkoksnes gabala, to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Ja pamatne ir izgatavota no saplākšņa, laminēta bambusa vai dažādas cietības pakāpes koka blokiem, tad tas ir jāmazgā tikai ar rokām.
Uz piezīmes. Dēļus labāk nosusināt, pakarinot uz āķa vai novietojot vertikālā stāvoklī. Tos nav ieteicams slaucīt ar parastu virtuves dvieli, jo arī uz tā uzkrājas mikroorganismi. Ja jums steidzami jāizžāvē koksne, labāk ir izmantot vienreizējās lietošanas papīra dvieļus.
Kā noņemt iesakņojušos nepatīkamo smaku
Atbrīvoties no svaigu ķiploku vai siļķu smaržas ir diezgan grūti. Ja parastā skalošana ziepju putās nepalīdz, varat izmantot citronu sulu, dzeramās sodas šķīdumu vai svaigu ābolu mīkstumu šādā veidā.
1. Sarīvē ar citrona šķēli
Citrona smarža gandrīz acumirklī neitralizē dažādu ēdienu aromātus. Piemēram, zivis, siers, sīpoli. Lai to izdarītu, ierīvē zem tekoša ūdens notīrīto virsmu ar citrona šķēli. Sulu atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam 1 minūti nomazgā ar ūdeni.
2. Uzklājiet sodas ūdens šķīdumu
Ja pie rokas nav citrona, izmantojiet nātrija bikarbonātu. Lai to izdarītu, sajauciet ēdamkaroti cepamās sodas ar tējkaroti ūdens.
Putru vienmērīgi uzklāj uz koka un atstāj, līdz tā nožūst. Atlikumus nomazgā ar ūdeni.
3. Izdaliet rīvētus ābolus pa visu laukumu
Parastie āboli (šķirnei nav nozīmes) palīdzēs piešķirt kokam svaigumu un neitrālu aromātu. Tos sarīvē uz smalkas rīves un 10 minūtes sadala pa visu laukumu.Maisījumu nav ieteicams atstāt uz ilgāku laiku, jo uz virsmas var palikt tumšas pēdas (dzelzs oksidēšanās dēļ).
Kā noņemt traipus
Pēc treknu ēdienu griešanas uz koka virsmas paliek pamanāmi traipi. Ir vairāki veidi, kā ar tiem tikt galā:
- berzējiet koku ar eļļu vai vazelīnu, lai izlīdzinātu virsmas krāsu;
- noņemiet traipus ar sāli, citronu sulu, etiķi vai zobu pastu.
Akmens sāls un citrona maisījums
Citronu sulas un sāls kombinācija ir universāls līdzeklis, kas ļauj noņemt traipus, likvidēt smakas un vienlaikus dezinficēt. Uz dēlīša vienmērīgā kārtā uzber sauju sāls, ar apļveida kustībām berzē ar daļu citrona, līdz sula sajaucas ar sāli. Iegūto pelēko šķidrumu nomazgā un dēli noslauka ar papīra salveti.
Etiķis
6% etiķi izmanto neatšķaidītu. To lokāli uzklāj uz plankumiem 10-12 minūtes. Ja piesārņojuma laukums ir liels, izmantojiet 9% etiķi. To atšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās un vairākas minūtes uzklāj uz visas zonas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar ūdeni.
Padoms. Etiķa ūdens šķīdumu var ieliet traukā ar smidzināšanas pudeli, lai pēc katras lietošanas reizes izsmidzinātu virsmu. Etiķis palīdz likvidēt salmonellu un E. coli.
Zobu pasta
Parastā zobu pasta palīdz aizpildīt plaisas un novērst nelielus nelīdzenumus. Tas arī noņem spēcīgas smakas. Ieteicams izmantot baltu pastu, nevis krāsainu želeju. Pietiek ar zobu suku sadalīt plānu pastas kārtu gar šķiedrām un pēc tam noskalot.
Kā dezinficēt
Ja koka griešanas dēļi ilgstoši nav dezinficēti, tos vēlams apstrādāt ar spēcīgiem baktericīdiem līdzekļiem: peroksīdu, hlorheksidīnu, veļas ziepju putām vai hloru saturošu balinātāju.
Hlorheksidīna iedarbība
Plaša darbības spektra medicīniskais antiseptisks līdzeklis ir drošs cilvēka gremošanas sistēmai, iznīcina daudzu veidu baktērijas, tam nav specifiskas smakas, un tas neatstāj ķīmiskus apdegumus uz ādas. Apstrādājiet piesārņoto virsmu ar neem, izmantojot samitrinātu kokvilnas spilventiņu. Atstāj ievilkties 10 minūtes, pēc tam noskalo.
Kā lietot veļas ziepes
Tumšo veļas ziepju putas ir universāls produkts, kas piemērots dažādu virsmu apstrādei. Putas lieliski noņem netīrumus un patogēnus. To uzklāj vienmērīgā kārtā pēc jēlas gaļas, aknu, vistas vai zivju sagriešanas. Savlaicīga apstrāde novērš infekciju, traipus un pelējumu. Pēc 5 minūtēm putas nomazgā ar ūdeni.
Iespēja izmantot peroksīdu
Lai noņemtu noteiktu veidu mikroorganismus, tiek izmantots arī medicīnisks antiseptisks līdzeklis. Vislabāk ir lietot ūdeņraža peroksīdu kopā ar etiķi: vispirms virsmu samitrina ar etiķi un pēc tam uzklāj 3% peroksīda šķīdumu.
Izmantojot balinātāju
Īpaši sarežģītos gadījumos, kad koksnē ir iesūkušies veci tauki un sodrēji, vai ir parādījies pelējums vai pelējums, tiek izmantots hloru saturošs dezinfekcijas līdzeklis. To atšķaida karstā ūdenī saskaņā ar instrukcijām (apmēram pusglāze uz 5 litriem ūdens). Koka (vai plastmasas) dēļi tiek iegremdēti iegūtajā šķīdumā ne ilgāk kā 20 minūtes. Šajā laikā hlors balina traipus, iznīcina smakas un mikroorganismus.Pēc balināšanas skalojiet dēli zem tekoša ūdens vismaz 5 minūtes.
Regulāra dēļu apstrāde ļauj uzturēt tos tīrus un arī pagarina to kalpošanas laiku.
