Vecmāmiņas vecajām pannām ir viena neizskaidrojama priekšrocība: tajās gatavotais ēdiens garšo labāk nekā mūsdienu pannās ar to pretrunīgo pārklājumu un formu. Tāpēc jūs varat veltīt laiku un pūles, lai to attīrītu no daudzu gadu kvēpu. Turklāt tam nav nepieciešami nekādi ierobežoti materiāli vai instrumenti.
Vajadzēs
- piemērota izmēra kastrolis;
- ēdamkarote;
- krāna ūdens;
- cepamā soda;
- uguns avots (gāzes plīts);
- virtuves nazis;
- smilšpapīrs.
Cepšanas pannas tīrīšanas process no taukainiem piedegušiem sodrējiem
Uzliekam uz gāzes plīts piemērota izmēra pannu ar ūdeni, nolaižam tajā pannu ar daudzu gadu sodrējiem un aizdedzam gāzi zem pannas.
Pannā ieber divas sakrautas ēdamkarotes parastās cepamās sodas, apmaisa, lai tā ātrāk izšķīst, un ļauj ievilkties apmēram stundu vai vēl nedaudz, atkarībā no rezultātiem: vai sodrēji ir mīksti vai vēl nav).Pēc kāda laika ūdenī izšķīdinātā soda sāk mijiedarboties ar kvēpu vielu un ūdens virspusē intensīvi veidosies, peldēs un plīsīs burbuļi. Nejaukt ar burbuļiem, vārot ūdeni, kas vēl nav sasniedzis vārīšanās temperatūru, t.i., 100 grādus pēc Celsija.
Pēc stundas vārīšanas ūdens pannā kļuva duļķains, uz pannas sieniņām parādījās slāņainas svītras, un uz ūdens virsmas parādījās taukainas putas. Izņemam pannu no verdošā ūdens un ļaujam nedaudz atdzist, bet ne pilnībā.
Var redzēt, ka oglekļa nogulsnes kļuvušas neviendabīgas, porainas un pārklātas ar plaisām gandrīz visā pannas dibena virsmā. Tās ir pazīmes, ka viņš ir zaudējis saikni ar metālu un viņam vajadzētu viegli no tā atneties.
Izmantojot virtuves nazi, mēs pārbaudām šo versiju un pārliecināmies par tās autentiskumu. Oglekļa nogulsnes vienkārši slāņos tiek nogrieztas no metāla un tikai dažās vietās ir nepieciešams to nokasīt ar nelielu piepūli.
Cepšanas pannas sānu virsmas tīrīšana ir nedaudz sarežģīta tās slīpā stāvokļa dēļ. Bet, apgriežot pannu otrādi un novietojot to uz cietas virsmas, tīrīšanas process paātrināsies un kļūs vieglāks.
Noņemot visu, ko var izdarīt ar nazi, mēs noņemam atlikušās oglekļa nogulsnes, izmantojot smilšpapīru, kas prasīs zināmu laiku un pūles.
Pēc tīrīšanas ar smilšpapīru panna bija gandrīz pilnībā atbrīvota no oglekļa nogulsnēm. Tas palika tikai dziļās skrāpējumos, plaisās un dobumos, kas izveidojušies šī virtuves piederuma daudzu gadu lietošanas laikā.
