Sastāvdaļas
- - plāns armēņu lavašs - 1 gab .;
- - malta paprika - 1,5 tējk;
- - ķiploki - 1 gab .;
- - muskatrieksts - 0,5 tējk;
- - malti čili pipari - 0,5 tējk;
- - malts baziliks - 1 tējk;
- - kaltēts malts sīpols - 1 tējk;
- - papildu sāls - 0,5 tējk;
- - olīveļļa - 40 ml.
Soļi čipsu pagatavošanai
1. Bļodā, dziļajā apakštasītē vai jebkurā citā traukā izspiediet svaigus ķiplokus un pārlejiet to ar olīveļļu.
2. Ielejiet tur sāli un visas garšvielas, labi samaisiet un ļaujiet maisījumam brūvēt 25-30 minūtes. Ja jums īsti negaršo pikants ēdiens, čili piparus varat aizstāt ar melnajiem pipariem vai oregano.
3. Uz darba virsmas izklājiet plānu pitas maizi.Viegli noslaukiet lavaša loksni ar pipav maisījumu, izmantojot konditorejas otu vai īpašu silikona lāpstiņu. Garšvielu kārtiņai jābūt ļoti plānai, labāk atstāt nelielas atstarpes, lai čipsu garša būtu maigāka. Jums jāieeļļo pitas maize no abām pusēm.
4. Sagrieziet pitas maizi vienāda izmēra kvadrātos vai trīsstūros. Visērtāk griezt, izmantojot kulinārijas šķēres vai apaļo picas nazi.
5. Novietojiet čipsus uz sausas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 7-8 minūtēm. Lavaša čipsi jāžāvē 145-155 grādu temperatūrā. Var atvērt cepeškrāsni, maisīt čipsus un pārbaudīt to stāvokli. Ļoti svarīgi ir nepāržāvēt čipsus, pretējā gadījumā tie kļūs pārāk cieti un trausli.
Mājas čipsus visbiežāk gatavo no kartupeļiem, kviešu vai kukurūzas miltiem, taču vienkāršākais un ātrākais variants ir tos pagatavot no gatavas plānās pitas maizes. Šos čipsus varat pasniegt bez mērces vai arī iemērkt gvakamoles vai bārbekjū mērcē.
