Produkti:
- banāni - 1 kg
- nedaudz saulespuķu eļļas.
Gatavošanas secība:
1. Sausie saldie, nogatavojušies banāni ar viendabīgas krāsas mīkstumu. Pārgatavojušos augļos mizu klāj brūni plankumi, un mīkstums kļūst nedaudz mitrs. Šie banāni ir ļoti garšīgi neapstrādāti, bet kaltēti šķēles kļūs mīkstas un pielīp pie paplāšu virsmas.
2. Noskalojiet izvēlēto banānu ķekaru ar vēsu ūdeni, lai iespējamie piesārņotāji nepāriet no mizas uz mīkstumu.
3. Nomizotus banānus sagriež aprindās, biezums 3-5 milimetri.
4. Režģu paplātes tiek izņemtas no elektriskā žāvētāja un ieeļļotas ar jebkuru rafinētu augu eļļu.Eļļu uzklāj uzmanīgi, lai tā paliktu tikai plastmasas ribu augšpusē un neplūstu uz leju.
5. Rindās izklāj banānu gredzenus.
6. Paplātes ar banāniem tiek novietotas līmeņos un ievietotas elektriskajā žāvētājā. Žāvēšanas laikā banānu šķēles nav jāapgriež, gredzeni tiek žāvēti vienmērīgi no abām pusēm.
7. Banāni tiek žāvēti 24 stundu laikā. Ja banānus izņemsi no žāvētāja pirms laika, tie ilgi netiks uzglabāti un, tiklīdz nonāks burkā, pielips viens pie otra.
8. Labi izžāvētus banānus var uzglabāt ilgāk par mēnesi. Apļi neizžūst līdz kraukšķīgam, tie kļūst plānāki, kļūst elastīgi un lokāmi.
9. Žāvētus banānus uzglabā sausā vietā, liek noslēdzamās stikla burkās.
10. Banānu šķēles ēd konfekšu vietā, kad organisms prasa ko saldu. Žāvētus banānus iemet jau sagatavotajās piena auzu pārslās. Šajā gadījumā jums nav jāizmanto cukurs, auzu pārslas iegūs savu daļu banānu salduma.
11. Žāvētus banānus bieži liek sviesta mīklā pēc tam, kad tie ir sagriezti mazos gabaliņos. Ceptas preces iegūst koncentrētu banānu garšu. Ļoti bieži granolai pievieno kaltētus banānus, bet tas tiek darīts pēc tam, kad auzu pārslas ir apgrauzdētas cepeškrāsnī.
12. Svaigi banāni negaršo tik saldi kā kaltēti. Zaudējot mitrumu, augļi skaidrāk parāda savu dabisko saldo garšu. Tāpēc jūs varat spēlēt uz garšas kontrastu, pievienojot jogurtam vai jogurtam žāvētas šķēles.
