Šogad man laimējās daļu no pavasara brīvdienām pavadīt meža upē. Doties makšķerēt ar teltīm draugu kompānijā ir īpašs prieks. Mūsu nometne nebija pastāvīga, nedēļu ilgā ceļojuma laikā mainījām trīs kempingus. Ultraviegla makšķerēšana meža upē ir atsevišķa stāsta tēma. Noķertās zivis dabiski veidoja lauvas tiesu mūsu uzturā. Brauciena vidū tradicionālā zivju zupa, cepta zivs un kulešs sāka palikt diezgan garlaicīgi, un sautējums, ko mēs ar partneri katru mēnesi dodam kā daļu no mūsu uztura (apkalpojam Ārkārtas situāciju ministrijā), sen nav bijis mūsu mutē.
Kā eksperimentu mans partneris paņēma līdzi paštaisītu kūpinātavu, lai dažādotu savu uzturu. Atpūtāmies uz mazas upītes. Ar spiningu pārvietojos pa upes krastu, un partneris ar šūpolēm apmetās netālu no nometnes, gaidot raudas uz kāda būvēta bruģa.
Tika nolemts uzpīpēt rīta lomu.
Viss izrādījās ārkārtīgi vienkārši. Visas noķertās zivis vienkārši apkaisījām ar sāli un ielikām spainī. Iekurām uguni un sākām gatavoties smēķēšanai.
Dūmu radīšanai tika izmantotas alkšņu skaidas.
Kūpinātava bija medicīniska nerūsējošā tērauda kūpinātava. Apakšā uzbēra pāris saujas skaidu, virsū trīs metāla uzgriežņiem apmēram 2cm attālumā no apakšas uzlika nerūsējošā tērauda loksni.Pēc tam iekšā ielika restīti, uz kuras uzlika zivi.
Pārklājiet biksu ar vāku un lieciet uz uguns 20 minūtes.
Ugunsgrēkā, apsildot kūpinātavu dibenu, tika uzkarsēta šķelda, kas radīja karstus dūmus zivju kūpināšanai. Pēc noņemšanas no uguns kūpinātājam ļāva atdzist apmēram desmit minūtes.
Zivs izrādījās zeltaini brūnas.
Kamēr viņi klāja galdu, viņi kūpinātavā ielika otru zivju porciju. Rauda izrādījās zeltaina, bet asari tumšākas.
Visām zivīm garšoja pieklājīgi, bet tomēr asari man patika vairāk. Kopā ar grilu zivi var likt uz galda un tā būs skaista un garšīga.
Putas būtu bijušas ideāli piemērotas kūpinātai gaļai, bet mežā ar tām grūti tikt galā, tāpēc ēdām ar maizi un estragonu. Par vienu krātuvi kūpinātavā ietilpa kilograms zivju. Ar sagatavošanu nav nekādu problēmu, un rezultāts ir vienkārši brīnišķīgs. Ja nav ledusskapja, tas ir vēl viens labs veids, kā saglabāt savu lomu. Ļoti svarīga ir arī ikdiena makšķerējot, tāpēc tālā ceļojumā kūpinātava ir vienkārši nepieciešama.
