Ja makšķerniekam paveicas un viņa makšķere noķer pieklājīgu salaku lomu, tad tā var būt garšīga un ātri apcepta. Daudzi makšķernieki nozvejotās salakas cep tieši krastā, tālāk sniegtā cepto salakas recepte ir ļoti vienkārša, tā ļauj cept zivis gan jūras krastā, gan mājās.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu ceptu salaku, nepieciešams:
- dabiski pati salaka - 1 kg;
- milti - 100 g;
- sāls - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa, rafinēta, bez smaržas - 50-60 ml;
- malti pipari - pēc garšas.
Protams, zivs nav lēta, bet neticami garšīga. Tāpat tā cena lielā mērā ir atkarīga no sezonas un makšķerēšanas apjoma, un, protams, no jūsu dzīvesvietas. Ja atrodaties makšķerēšanas sezonā, varat iegādāties zivis par labāko cenu.
Cepot ātri un garšīgi smaržoja
1. Ja salakas izmērs nav lielāks par 10-11 cm, tad tā nav jātīra, un no dažām iekšām vēlams atbrīvot lielus īpatņus.Lai to izdarītu, zivis jāņem aiz žaunām un uzmanīgi jāvelk. Viss, kas stiepjas kopā ar žaunām, ir jāizmet. Nav jēgas griezt vēderu, jo daudzās salakas iekšā satur garšīgus kaviārus.
2. Nomazgājiet zivis, nosusiniet, sāli un piparus pēc garšas. Zivīm var izmantot arī citas garšvielas, taču, kā liecina prakse, bagātīgai garšai pilnīgi pietiek ar pipariem un sāli.
3. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet eļļu un uzkarsējiet līdz cepšanas temperatūrai. Pēc karsēšanas samaziniet siltumu. Katru zivi iemērc miltos no katras puses.
4. Nokratiet liekos miltus un lieciet uz pannas ar karstu eļļu.
5. Pēc 5-6 minūtēm apgrieziet salakas uz otru pusi un apcepiet vēl aptuveni 5-6 minūtes.
Gatavās ceptas salakas pasniedz uz galda uzreiz pēc pagatavošanas.
Ļoti garšīga, gandrīz kā delikatese, man patīk šī zivs. Kopā ar kartupeļiem salaka iet lieliski. Labu apetīti!
