Pērkot, jūs vēlaties izvēlēties pēc iespējas saldāko un gatavāko arbūzu, kas ne vienmēr ir iespējams. Populāri padomi gatavības noteikšanai bieži ir pretrunā viens otram vai darbojas tikai ar noteiktām šķirnēm. Apskatīsim, pēc kādiem kritērijiem nobriedušos arbūzus atlasa pieredzējuši zemnieki, kas tos audzē, un kādi vispārzināmie ieteikumi patiesībā ir mīts.
Mīts 1. Astei vienmēr jābūt sausai
Sausa aste nav brieduma pazīme. Arbūzs jau var būt ļoti salds un pat pārgatavojies, bet ar zaļiem galotnēm. Gatavību patiešām var novērtēt pēc mazā jēra galotnēm, kas stiepjas nedaudz tālāk par kātu. To var atlasīt tikai uz lauka, jo, novācot arbūzu, jērs paliek virsotnēs.
Mīts 2. Traipam jābūt mazam
Arbūza apakšpusē, kur tas atrodas uz zemes, veidojas plankums. Nav svarīgi, vai tas ir liels vai mazs, gaišs vai tumšs.Gataviem saldiem augļiem tas var būt jebkas, tā izmērs un krāsa ir atkarīga no augsnes maiguma uz lauka un arbūza veida.
Kas patiešām ļauj novērtēt briedumu:
1. Gluda miza. Nobriedušam arbūzam ir pilnīgi gluda miza. Ja tas ir raupjš, tad tā ir nenobrieduma pazīme. Kad miza ir pa pusei gluda un puse raupja, tad visticamāk augs tika apstrādāts ar augšanas stimulatoru un nogatavojies nevienmērīgi. Uz pārgatavojušiem arbūziem parādās mizas kunkuļi.
2. Liels svars tā izmēram. Nogatavojies arbūzs kļūst smags. Nogatavojoties, tas nokalst un kļūst gaišāks.
3. Pieskaroties bungošanai. Viegli pieskaroties arbūzam ar pirkstu, tā iekšpusē vajadzētu atskanēt dzidrai bungu dūkoņai, piemēram, no zemfrekvences skaļruņa. Blāva skaņa ir zaļa augļa pazīme. Pārgatavojušam arbūzam iekšā ir tukšumi, tāpēc dūkoņa ir kā atbalss no akas.
Izmantojot šos trīs padomus, pērkot jūs varat izvēlēties jebkuras šķirnes gardus saldos arbūzus. Astes sausums, plankumu izmērs un krāsa vai vēnu skaits uz ādas neliecina par iekšējās pulpas stāvokli.
Iegādājoties pēc šiem padomiem atlasītu gatavu arbūzu un sagriežot to mājās, var redzēt, ka tam ir viendabīga vai sarkana krāsa, sēklas tajā atrodas cieši, dažas no tām joprojām var būt baltas. Tas būs sulīgs un salds. Pārgatavojušam arbūzam ap sēklām ir tukšumi, un gar mīkstuma malām ir redzamas baltas vēnas. Tas būs garšīgs un cukurots tikai pēc būtības.
