Nepieciešams:
nomizotas arbūzu mizas 2 kg; cukurs 0,7 kg; litrs ūdens; pūdercukurs vai cukurs apkaisīšanai 50 g.
1. Ar nazi nomizo garoziņas no augšējās zaļās kārtas.
2. Sagrieziet tos stienīšos vai kubiņos.
3. Siltā ūdenī izšķīdiniet cukuru un ielieciet tur arbūzu mizu gabaliņus.
4. Turiet uz plīts, līdz sukādes kļūst caurspīdīgas. Tas parasti aizņem apmēram pusstundu. Procesu var veikt divos posmos: pēc pirmās karsēšanas līdz vārīšanās temperatūrai pāris stundas atdzesējiet sīrupu ar garoziņu, pēc tam vēlreiz uzkarsējiet un vāriet 15 minūtes.
5. Liek gabaliņus uz sieta un ļauj sīrupam pilnībā notecināt.
6. Salikto arbūzu vienā rindā kārto žūšanai, to ērti darīt uz cepamā papīra loksnēm.
Ja uz stikla loksnes ir pārāk daudz sīrupa, tad pēc trim stundām to var aizstāt ar jaunu.
7.Žāvējiet cukurotās arbūzu mizas vismaz 24 stundas brīvā dabā. Procesu var nedaudz paātrināt, uzliekot loksnes ar sukādēm uz cepešpannas un ievietojot siltā, 40 - 45 grādu cepeškrāsnī.
8. Žāvētus sukādes apkaisa ar cukuru vai pūdercukuru.
9. Uzglabāt sausā vietā, slēgtās burkās vai kastēs.
Cukurotās arbūzu mizas var pasniegt kopā ar tēju vai izmantot smalkmaizīšu, kūku un pīrāgu cepšanai.
