Pagatavot konfektes mājās nemaz nav grūti. Turklāt mūsdienu mājsaimnieces iespējas ir ļoti plašas. Atliek tikai nedaudz piepūlēties, parādīt nedaudz iztēles, un vāzē uz galda parādīsies gardas paštaisītas konfektes.
Pašdarinātām konfektēm ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar veikalā nopērkamajām konfektēm:
- atšķiras ar izcilu garšu, patīkamu smaržu un oriģinālu dizainu;
- ar mīlestību sagatavojusi labākā pavāre - mājas saimniece;
- delikatese satur tikai vienkāršas un pieejamas dabīgas sastāvdaļas;
- Netiek izmantotas ķīmiskas piedevas, konservanti vai aromatizētāji.
Klasiskajai receptei jums būs nepieciešami produkti, kas jums vienmēr ir pa rokai:
- granulēts cukurs 200 g.
- labs ūdens 5 ēd.k. karotes
- citronu sulas 2 deserta karotes vai 1 ēd.k. karote 9% etiķa.
- nedaudz augu eļļas, lai ieeļļotu papīru.
Ja vēlaties novirzīties no standarta, jums vajadzētu uzkrāt:
- mazas dražejas un marmelādes gabaliņi ledenes dekorēšanai;
- vaniļas cukuru, medu, ingveru vai maltu kanēli, lai pievienotu garšu.
Iekārtas un materiāli konfekšu pagatavošanai:
- dziļa kastrolis vai mazs kastrolis ar biezu dibenu;
- trauks ar aukstu ūdeni, lai atdzesētu cukura masu;
- nūjas, iesmi, zobu bakstāmie ar nogrieztiem galiem vai caurulēm;
- cepamo papīru vai silikona mīklas dēli.
Tagad jūs varat ķerties pie darba.
Soli pa solim recepte mājās gatavotām konfektēm
Katliņā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni. Uz mazas uguns uzvāra. Vāra, maisot, 5-7 minūtes. Beigās pievienojiet citrona sulu vai etiķi. Kārtīgi samaisa. Gatavošanas beigu posmā pievieno arī vaniļu, ingveru vai medu. Gatavās karameles temperatūra nedrīkst būt zemāka par 170-175°C.
Ja mājsaimnieces arsenālā nav kulinārijas termometra, sīrupa gatavību var noteikt, izmantojot mūsu vecmāmiņu metodi. Ja karstā lāse aukstā ūdenī kļūst cieta un nelīp pie rokām, karamele ir gatava.
Mazs noslēpums. Lai sīrups nepieliptu pie trauka sieniņām, vārīšanās laikā tas ir “jāpiespiež” ar aukstā ūdenī iemērcētu otiņu. Tādā veidā jūs varat izvairīties no cukura masas zuduma.
Rīkojieties drosmīgi, un tad visa karamele sāks darboties.
Kad sīrups uzvārījies un gatavs lietošanai, katliņu noņem no uguns, uzmanīgi ievieto traukā ar aukstu ūdeni un nedaudz atdzesē.
Cepamo papīru vai silikona plāksni viegli ieziež ar augu eļļu. Uzmanīgi izlejiet karameli mazos apļos un novietojiet kociņus.
Dekorē ar marmelādes gabaliņiem un dražēm. Lai labāk nostiprinātu kociņus un dekorācijas, virsū var uzliet vēl nedaudz sīrupa.
Viss ir ļoti vienkārši, viegli un patīkami.
Ja vēlaties, konfektē varat ievietot ķiršus, rozīnes bez sēklām, ananāsu, ābolu vai banānu gabaliņus. Cukura masai vērts pievienot pāris ēdamkarotes aveņu sīrupa, upeņu sulas vai ūdens vietā ņemt 5-6 ēd.k. karotes piena, ēstgribu rosinošā garduma izskats, garša un krāsa pilnībā mainīsies.
Paštaisītās konfektes ir daudz garšīgākas un daudzveidīgākas par veikalā piedāvātajām. Turklāt jūs varat un vajadzētu iesaistīt savu bērnu to sagatavošanā. Ēdienu gatavošana ir plašs radošo spēju attīstības lauks. Kopā iztēlojoties, jūs vienmēr pārsteigsiet viesus, radus, bērnu ballītes dalībniekus ar pārsteigumiem un dāvanām.
