Arbūzu ievārījumu var uzglabāt 8-10 mēnešus. To darīs virtuves pieliekamais vai tumšs skapis. Galvenais ir nesamazināt saldinātāja daudzumu receptē. Šajā gadījumā tā, tāpat kā skābe, pilda konservanta lomu un palīdz saldumam saglabāt visas labvēlīgās īpašības un spožo izskatu aukstajos mēnešos.
Sastāvdaļas:
- - 500 grami arbūzu mizu (nomizoti);
- - šķipsniņa citronskābes;
- - 500 grami granulēta cukura.
Sagatavošana:
1.Noņemam arbūzu no biezās un raupjās mizas, mēģinot “noķert” kādu no arbūza zaļumiem.
Tieši tas palīdzēs gabaliņiem saglabāt formu termiskās apstrādes laikā, un augļu sarkanā daļa piešķirs delikatesei spilgtu izskatu un padarīs tā garšu maigāku.
2. Arbūza gabaliņus liek bļodā un pievieno ieteicamo saldinātāja daudzumu.
3. Trauku ar kārumu sakratiet vairākas reizes, lai saldinātājs vienmērīgi pārklātu izejvielu.
4. Atstājiet sagatavi 12-14 stundas. Šajā periodā arbūzu mizu apjoms ievērojami samazināsies, un augļu sula izšķīdinās visu granulēto cukuru.
5. Pievienojiet traukā šķipsniņu skābes un vāriet saldumu zemā temperatūrā 30 minūtes. Pēc tam, kad masa ir pilnībā atdzisusi, procesu atkārtojam vairākas reizes, līdz tās biezums mums ir piemērots.
6. Izmantojiet arbūzu ievārījumu 10-12 mēnešus pēc saviem ieskatiem.
