Draugs man palūdza uzasināt nazi, ko 3 gadus izmantoja virtuvē dažādiem darbiem: saldētas gaļas un putnu kaulu kapāšanai. Asmens, kas izgatavots no 95X18 tērauda, neizturēja testus, un uz griešanas malas parādījās vairākas skaidas, un pirmie 50 mm no gala sākotnēji bija “nepietiekami uzasināti”. Saimnieks pats baidījies veikt jebkādas manipulācijas, lai gan viņa virtuvē atrodas abrazīvs bloks no būvmateriālu veikala.
“Iegādāto” asināšanas mašīnu priekšrocības un trūkumi
Visbiežākais neveiksmes iemesls, asinot nazi, ir grūtības noturēt to tādā stāvoklī, ka pieejas leņķis paliek nemainīgs. Ir daudz ierīču un mašīnu, kas atrisina šo problēmu.
Ražošanas apstākļos ražoto asināšanas sistēmu galvenā priekšrocība ir tā, ka tās ir gatavas darbam, nekas nav jāpabeidz.
Tomēr tiem ir arī trūkumi:
- Lielākā daļa ierīču var darboties tikai fiksētos leņķos (virtuves elektriskie asināmie, Lansky tipa ierīces).
- Sistēmas ar labu funkcionalitāti, piemēram, Apex Edge Pro (cena aptuveni 300 USD), maksā daudz naudas. Turklāt pārdošanā ir vairāk klonu un viltojumu nekā oriģinālu.
- Gandrīz visi mehāniskie asināmie noņem milzīgu daudzumu metāla un pārkarst griešanas malu. Izņēmumi, piemēram, Tormek (Tormek T9 maksā vairāk nekā 50 tūkstošus rubļu minimālajā komplektācijā. Iekārtas mašīnai būs jāpērk atsevišķi un arī dārgi.), ir ELLĒTI dārgi.
- Ne visas “rūpnīcas” konstrukcijas asmeni nostiprina pietiekami stingri.
Pašdarināts asināmais
Paštaisītā ierīce, kuru izmantoju, ir redzējusi vismaz tūkstoti nažu, kaltu un citu griezējinstrumentu, tāpēc par tās efektivitāti nešaubos. Dizains ir ārkārtīgi vienkāršs, un visdārgākais tajā ir asināmie akmeņi. Aprakstā konkrētus izmērus nedošu, tikai vispārīgas idejas.
gulta
Gulta ir dzelzs gabals no komplekta “Jaunais grāmatsējējs”. Tas ir diezgan liels un masīvs, tāpēc nelokās pat uz “greizām” pamatnēm.
Rack
Lielisks dāvinātājs izrādījās statīvs no foto palielinātāja. Standarta pacelšanas mehānisms, ko izmantoju, lai regulētu akmens leņķi attiecībā pret asmens plakni, darbojas vienmērīgi un ir droši nostiprināts.
Slīpa stienis
Kalibrēts stienis ar diametru 10 mm ir paredzēts asināmā akmens noturēšanai un pārvietošanai. Tas ir piestiprināts pie pacelšanas mehānisma caur viru - stūres galu no kartinga. Uz stieņa tiek uzliktas šādas detaļas: plastmasas uzgrieznis, atspere, divi skavas ar stiprinājuma skrūvēm, uzgrieznis aizmugurē (lai stienis neizkristu no eņģes). Šis dizains ļauj strādāt ar dažāda garuma akmeņiem un ātri tos nomainīt: es nekad nefiksēju tuvās skavas fiksācijas skrūvi, un akmeni notur atsperes spēks.
Asmens bloķēšanas mehānisms
Mehānisma elementi:
- Kronšteins. Daļa ir izgatavota no duralumīnija un kalpo kā skava.
- Kronšteinā nekustīgi iestiprināta bronzas bukse ar pusloku rievu.
- Vārpsta ir novietota ar 0,1 - 0,15 mm atstarpi, t.i., tā brīvi griežas. Atspere piespiež fiksācijas asi pret buksi.
- Kanāls ir piestiprināts pie vārpstas.
- Divi žokļu pāri ar M8 āmura skrūvēm brīvi pārvietojas pa kanāla rievām. Pēc uzgriežņu pievilkšanas tie ir stingri nostiprināti pozīcijā. Leņķis starp žokļu virsmām, kas atrodas blakus kanālu atlokiem, ir aptuveni 75 grādi.
Bukse ir izgatavota uz virpas, spīles un kanāls ir izgatavots uz frēzmašīnas, un kronšteins ir izgatavots uz urbjmašīnas. Atlikušās detaļas un sagataves tika atrastas garāžā.
Asināšanas procedūra
Ja tiek asināts lietots nazis un nepieciešams saglabāt piegājiena leņķi, tad darbs tiek veikts sekojošā secībā.
Mēs iespīlējam asmeni žokļos, iepriekš pielāgojot to stāvokli platumā.
Pirms uzstādīšanas nažus noblīvējam ar pulētu asmeni ar maskēšanas lenti, lai neatstātu skrāpējumus.
Uzzīmējiet griešanas malu ar ūdensizturīgu marķieri. Mēs uzstādām abrazīvo akmeni ar lielāko graudu. Veicam vairākas uzmanīgas kustības ar stieni no sevis. Pamatojoties uz marķiera atzīmju nobrāzumu, mēs nosakām, vai leņķis ir izvēlēts pareizi. Ja akmens aizķeras gar malu, tad tas ir jāpalielina, tas ir, eņģe ir jāpaceļ. Pēc leņķa koriģēšanas abrazīvajam līdzeklim ir jānoņem marķiera pēdas visā griešanas malas plaknē.
Tagad jūs varat pāriet tieši uz asināšanu. Veicam abpusējās kustības ar stieni un virzāmies pa naža malu, līdz pilnībā pazūd skaidas, krokas un citi defekti. Mēs pieliekam vieglu spiedienu tikai attālinoties no sevis.Stienim jāatgriežas tukšam. Pēdējās piegājienos mēs atbrīvojam spiedienu uz stieni.
Pavelciet kanālu pret sevi un pagrieziet to par 180°. Mēs asinām, līdz ieejas platums abās pusēs ir aptuveni vienāds.
Lai vizuāli pārbaudītu malu, jums nav pastāvīgi jāpieliekas. Viena no izmantotās ierīces priekšrocībām ir tā, ka nazis ir piestiprināts vienu reizi, to var griezt, cik vien vēlaties, un tas vienmēr apstāsies vēlamajās pozīcijās.
Kad otrā puse ir pabeigta, pirmajā parādīsies urbums. Jūs varat to neredzēt, bet jūs to varat skaidri sajust ar pirkstiem. Jāpārliecinās, vai urbums ir izveidojies visā garumā, pretējā gadījumā vēlāk būs “mēmi” laukumi un darbs būs jātaisa no jauna.
Jums ir jākontrolē urbums, virzot pirkstu no dibena uz griešanas malu, bet ne gar to! Pretējā gadījumā nevar izvairīties no griezumiem.
Griešanas malas platums gar asmeni ir atkarīgs no nogāžu ģeometrijas. Šim nazim svins galā ir biezāks nekā pārējais.
Pirms pāriet uz smalkāku abrazīvu, izmantojiet sūkli vai papīra dvieli, lai noņemtu zāģu skaidas. Mēs noņemam riskus no iepriekšējā akmens abās pusēs. Šajā gadījumā urbumam vajadzētu atdalīties: nedrūpēt putekļu veidā, bet nokrist plānās diegos.
Atkarībā no graudu lieluma, otrs akmens var arī “noņemt” urbumu. Manā gadījumā notika tieši tā. Tad mēs pārietam uz nākamo graudu.
Mēs pārbaudām darba rezultātu avīzē: veicam griezumu ar atvērumu un kontrolējam tā gludumu. Ja paliks kādi defekti, tie pielīp.
Ja vēlaties, varat mēģināt noskūt matus uz plaukstas locītavas.
Labākais veids, kā pārbaudīt, ir ar nazi sagriezt to, kam tas ir paredzēts.
Abrazīvie akmeņi
Es izmantoju dimanta akmeņu komplektu uz metāla saites (4 gab.). Dzesēšanas šķidrums – krāna ūdens.Daži asināmie samitrina dimantus ar ziepju emulsiju. Daži cilvēki parasti strādā “sausā” (skat. video). Asinu pēc akmens ražotāja norādījumiem, kas iesaka akmeni samitrināt ar ūdeni un periodiski notīrīt metāla šķembas.
Graudu izmēri uz stieņiem (mikronos):
- 125/100 – griešanas malas veidošana, mainot asināšanas leņķi;
- 63/50 – rupja slīpēšana;
- 20/14 – smalka slīpēšana;
- 7/5 – pulēšana.
Sāku strādāt ar pirmo akmeni un pabeidzu ar trešo. Ceturto lietoju diezgan reti, tikai pēc estētu lūguma.
Dimanta stieņu vietā jūs varat strādāt ar mākslīgajiem akmeņiem, kas izgatavoti no elektrokorunda. Ir vēl budžetam draudzīgāks variants: uz alumīnija vai stikla formām uzlīmējiet dažāda izmēra smilšpapīra sloksnes. Pats galvenais, lai visiem komplektā esošajiem akmeņiem jābūt vienāda biezuma.
Nažu asināšanas video
Videoklipā mednieks uzasina savu darba nazi (tērauds Bohler M390) uz iepriekš aprakstītās ierīces. Viņš izmanto tikai vienu 63/50 akmeni un uzskata, ka ar to pietiek. Raksturīgas kustības gar malu – tā viņš noņem urbumu.
Varbūt es kaut ko palaidu garām procesa vai ierīces aprakstā, es novirzījos no dažiem kanoniem, es nelūdzu Arkanzasu un japāņu ūdens akmeņus. Iesaku šos punktus apspriest komentāros.
