Vēlos padalīties ar ļoti vienkāršu, bet oriģinālu sīpolu zupas recepti. Viņi saka, ka tas pirmo reizi tika gatavots Francijā pašam karalim Luisam, es nezinu, kuram. Bet šī zupa tika pagatavota, jo nebija produktu sortimenta. Bija tikai gabals sviesta, šampanietis un... sīpoli. Izrādās, ka no šādām sastāvdaļām var kaut ko pagatavot. Ne no cirvja, protams, bet tomēr!
Es to gatavoju tikai ar vistas buljonu. Manā gaumē tas ir garšīgāks un apmierinošāks, un bērni to ēd ar prieku (ja vēlas, varat to aizstāt ar dārzeņu). Manā ģimenē tas tiek uzskatīts par svētku ēdienu. Neskatoties uz vienkāršību, es to bieži negatavoju. Iespējams, tāpēc, ka jūs nevarat to pagatavot vairākas dienas, piemēram, boršču. Ēdiet šo zupu tikai svaigu.
Vajadzēs
Un šeit ir sastāvdaļas:
- 1. Sīpoli - 100 g.
- 2. Sviests - 1 ēdamkarote.
- 3. Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
- 4. Kviešu milti - 1 tējkarote.
- 5. Baltmaize - 2 šķēles.
- 6. Cietais siers - 50 g.
- 7. Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gardas sīpolu zupas pagatavošana
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ne pārāk plānos. Apmēram 2-3 mm. Pretējā gadījumā tas vienkārši izšķīst buljonā.
Sīpolu liek uz pannas un apcep olīvu un sviesta maisījumā.Nepārtraukti maisot uz lielas uguns 2-3 minūtes, pēc tam atstāj uz lēnas uguns, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Kamēr sīpoli vārās, varat grauzdēt grauzdiņus. Maizi sagriež kvadrātiņos un apcep sviestā līdz brūnai. Jūs varat ēst zupu bez tiem, bet tas nebūs tas pats...
Sieru sasmalcina uz rupjās rīves. Neiesaku kausēto sieru, labāk izvēlēties holandiešu, Ēdenes, krievu vai kādu cietu šķirni.
Nobriedušajam sīpolam, kuram vajadzētu kļūt brūnganam, pievienojiet miltus un ātri samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Milti padarīs buljonu nedaudz biezāku. Taču esi uzmanīgs, lai nepārspīlētu, citādi sanāks sīpolu putra, nevis zupa.
Apvienojiet buljonu un sīpolu. Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns 5 minūtes. Mūsu zupa ir gatava! Ir labi pievienot nedaudz maltu melno piparu, tas labi sader ar sīpolu garšu. Zaļumus nepievienojam, tie izjauc zupas pikanto garšu.
Un pirms ielej šķīvjos, ļaujiet ēdienam nedaudz atdzist un uzvāra. Pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un neaizmirsti par grauzdiņiem. Jūs saņemsiet 3 porcijas. Labu apetīti!
