Tātad, šim nolūkam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 5 vidēji kartupeļi;
- 1 liels sīpols;
- 1 maza biete;
- 1 vidējs burkāns;
- 150 g tomātu pastas;
- 300 g vistas filejas;
- 250 g balto kāpostu;
- 30 g augu eļļas;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Pēc produktu sagatavošanas pāriesim pie mūsu boršča gatavošanas procesa. Vistas gaļu (var izmantot teļa gaļu, cūkgaļu) pusstundu vāra sālsūdenī. Tad izņemam gaļu, buljonu lejot atsevišķā pannā, kurā turpināsim gatavot boršču.
Kartupeļus sagriež mazos kubiņos un pievieno verdošajam buljonam. Tālāk buljonam pievieno plānās strēmelītēs sagrieztus kāpostus. Tajā pašā laikā notīriet visus dārzeņus, rūpīgi noskalojot tos ar ūdeni.Smalki sagrieziet sīpolu un sāciet sautēt uz vidējas uguns iepriekš uzkarsētā pannā, pievienojot augu eļļu. Burkānus un bietes sasmalcina uz smalkas rīves, pievienojot sīpolam.
Dārzeņus maisot sautēsim apmēram 10 minūtes, pēc tam iebersim tajos tomātu pastu, kā arī pievienosim sāli un cukuru pēc garšas. Pēc apmēram 5 minūtēm mūsu dārzeņu mērce borščam būs gatava. Tagad to var droši pievienot buljonam ar kartupeļiem un kāpostiem. Pēc aptuveni 15-20 minūtēm mūsu ēdienu jau var saukt par gatavu boršču un ikviens aicināts pusdienot.
Neaizmirstiet, ka skābais krējums un ķiploki piešķirs borščam vēl bagātīgāku garšu. Labu apetīti!
