Noņemot siļķei mugurkaulu gar muguru, kā to dara daudzi pavāri, filejas iekšpusē var palikt mazi kauli. Lai no tām izvairītos, nepieciešama prakse, kuras parastam cilvēkam nav. Bez pieredzes jūs varat lieliski izfilēt siļķi, izmantojot vienu maz zināmu metodi, un burtiski 1 minūtē.
Kas jums būs nepieciešams:
- virtuves dēlis;
- plastmasas maisiņš;
- ass nazis.
Siļķes sagriešanas process filejās bez kauliņiem
Griešanas dēli ievieto plastmasas maisiņā, un tam virsū liek siļķi. Zivīm nogriež galvu, pārgriež vēderu un izņem iekšas. Tad maisu savelk kopā ar iekšpusēm, un dēlis paliek tīrs.
Siļķi nomazgā aukstā ūdenī. Pēc tam ar rādītājpirkstu nogrieztās galvas labajā pusē ir jāizrauj dažas ribas un jāizrauj no filejas. Tad to dara arī ar īkšķi pa kreisi. Pēc tam jums jāvirzās uz asti un jānoņem ribas kopā ar grēdu.
Gandrīz visi mazie kauli iznāks ar izciļņu. Atliek to vienkārši nogriezt kopā ar astes spuru.Tālāk jums jāpalaiž ar pirkstu pa kores līniju, lai fileju nospiestu līdz ādai. Astes zonā var palikt vairāki kauli, tos var viegli paņemt ar naža galu un izvilkt.
Filejas iekšpusi nokasa ar nazi, lai noņemtu melno plēvi. Tad spuras tiek nogrieztas. Visbeidzot, ar pirkstiem pa noņemtās izciļņa līniju ir jāsaņem filejas pusītes un jānoplēš no ādas. Rezultātā jums paliks 2 perfekti gabali bez viena kaula.
