Vai jūs vienmēr vēlaties iemalkot kaut ko saldu, bet tajā pašā laikā jums ir stipri jāierobežo sevi, baidoties iegūt papildu mārciņas? Pazīstama sajūta? Tad noteikti jāpamēģina pagatavot ābolu zefīru. To ir viegli pagatavot, jūs varat ēst praktiski bez ierobežojumiem, neuztraucoties par savu figūru. Un šis produkts ir pilnīgi dabisks, satur tikai ābolus un nedaudz cukura. Noteikti izmēģiniet to, lieliska alternatīva rūpnieciski ražotiem saldumiem.
Sastāvdaļas
Nepieciešams ļoti maz:
- āboli 1 kg.
- ūdens 30 ml.
- cukurs 1 ēd.k.
Ābolu zefīra pagatavošanas procedūra
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Jūs varat ņemt absolūti jebkurus ābolus. Atkarībā no to salduma regulējiet cukura daudzumu. Ja neesat saldumu cienītājs, tad lielākajai daļai šķirņu jums nekas nav jāpievieno.
Nomazgājiet augļus, sagrieziet ceturtdaļās, izņemiet serdes un sēklu pākstis. Ja ir bojātas vai sapuvušas vietas, tās arī jānoņem. Liek piemērota izmēra pannā. To var izdarīt pat ar slidkalniņu, kad āboli būs pagatavoti, to apjoms samazināsies.
Ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni.Šķidrums ir nepieciešams, lai masa sākuma stadijās nepiedegtu, tad no āboliem tā izdalīsies pietiekamā daudzumā.
Ik pa laikam apmaisot, nogādājiet augļus, līdz tie kļūst mīksti. Laiks ir atkarīgs no pannas tilpuma un platuma. Vidēji tas aizņems ne vairāk kā 20 minūtes.
Izmantojot iegremdējamo blenderi, visu saputo, līdz tas ir pēc iespējas viendabīgāks. Ja vēlas, var berzēt caur sietu.
Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno cukuru.
Pannu liek atpakaļ uz uguns un, nepārtraukti maisot, vāra vēl dažas minūtes. Laiks ir atkarīgs no ābolu sulīguma un biezeņa sākotnējās konsistences. Patiesībā, jo biezāks tas ir, jo ātrāk zefīrs izžūs. Tātad, ja vēlaties, varat izlaist šo punktu.
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Izklājiet pēc iespējas vienmērīgāk apmēram 6-7 milimetrus biezā slānī.
Žāvējiet cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm 100 grādos apmēram 2 stundas, bet arī laiks būs ļoti atšķirīgs. Gatavais ābolu zefīrs kļūs caurspīdīgs, elastīgs un nelīps pie rokām. Tas ir jāatdala no pergamenta, kad slānis ir pilnībā atdzisis. Otrā žāvēšanas iespēja aizņem ilgāku laiku, jums vienkārši jāatstāj cepešpanna virtuvē, un pēc 4-5 dienām gardums izžūs, neizmantojot cepeškrāsni.
Ar picas griezēju sagriež zefīra kārtas strēmelītēs, sarullē caurulītē un pārsien ar diegu.
Ābolu zefīrus ledusskapī slēgtā stikla traukā var uzglabāt diezgan ilgu laiku.
Paskaties, cik tas ir skaisti. Un cik tas ir garšīgi - to nevar aprakstīt vārdos! Labu apetīti!
