Citrusaugļu jau sen vairs nav deficīts visā postpadomju telpā. Tagad plauktos ir ne tikai apelsīni, citroni un mandarīni, bet arī miniatūrie kumkvāti un klementīni, un milzīgi pomelo.
Ņemot vērā, ka šie citrusaugļi tirgū parādījās apmēram pirms desmit gadiem, tie joprojām ir eksotiski. Pat nosaukums dažkārt tiek izrunāts nepareizi, ar uzsvaru uz pēdējo zilbi. Pareizi izrunājiet augļa pomelo nosaukumu ar uzsvaru uz burtu "e".
Kā nomizot pomelo augļus
Lai baudītu augļus, tie ir pareizi jānomizo, lai:
1. Augļi ir labi jānomazgā un jāizžāvē.
2. Nogriež augšdaļu.
3. Veikt vertikālus griezumus apmēram 3-4 cm pa visu augļa laukumu;
paņemiet un atdaliet katru mizas “ziedlapu”.
4. Nomizotos augļus sadaliet šķēlēs.
5. Izdariet griezumu gar daivas šauro daļu un atdaliet membrānas.
6. Nomizotās šķēles liek uz šķīvja.
Tos var ēst kā patstāvīgu ēdienu, vai izmantot mērču un salātu pagatavošanai, jo pomelo nav īpaši spēcīga garša un labi sader ar gaļu un dažādiem dārzeņiem. Šis auglis noteikti pievienos ēdienam priekšrocības.
Pomelo augļi, apraksts
Pomelo auga un tā augļu nosaukuma krievu valodas versija ir saistīta ar angļu vārdu pomelo, kas, savukārt, cēlies no holandiešu vārdiem ābols - melone. Turklāt auglis tiek saukts par sheddock, pieminot angļu jūrnieku Šadoku, kurš 17. gadsimtā atveda šī auga sēklas uz kādu no Karību jūras salām, un dažus gadus vēlāk augs nonāca Eiropā. Varat arī atrast nosaukumus uzbriedis citrons vai liels citrons.
Pomelo ir mūžzaļš koks no Rutaceae dzimtas citrusaugļu ģints. Tie ir diezgan augsti, to augstums ir no 8 līdz 15 m. Vainags ir noapaļots, lapas ir iegarenas, blīvas ar iegareniem kātiem. Koki zied ar lieliem baltiem ziediem. Tas notiek divas līdz četras reizes gadā. Ziedi ir balti un lieli. Tos var novietot pa vienam vai savākt ziedkopās no 2 līdz 10 gabaliņiem. Augļi ir lieli, to diametrs var pārsniegt 30 cm, un to svars ir lielāks par 3,0 kg. Ja aplūkojam pomelo augļus šķērsgriezumā, mēs varam atšķirt šādas daļas:
- krāsains mizas vai mizas slānis;
- balts, diezgan biezs slānis, kas ieskauj mīkstumu vai serdi; pomelo tas ir no 10 mm līdz 30 mm;
- plānas, caurspīdīgas membrānas plēves, kas sadala mīkstumu segmentos;
- sulīgas šūnas zem membrānām vai mīkstuma.
Pirmā auga pieminēšana datēta ar 1. gadsimtu pirms mūsu ēras un ir saistīta ar Ķīnu, kur pomelo augļus pasniedza pie imperatora galda. Neviens šī auga savvaļas sencis nav atrasts. Visticamāk, hibridizācija notika nejauši un ļoti sen.
Pakāpeniski augs izplatījās dienvidu un dienvidaustrumu Āzijā. Pašlaik pomelo audzē Ķīnā, Taizemē, Dienvidāfrikā, Brazīlijā, ASV dienvidos, Izraēlā un Japānā. Šim auglim ir vairākas šķirnes, tām raksturīga šāda forma:
- bumbierveida;
- sfērisks;
- sfērisks, saplacināts.
Mizas krāsa visbiežāk ir dzeltenzaļa vai zaļa, ir augļi ar rozā sārtumu. Mīkstums var būt gaiši dzeltens vai rozā. Garša nav īpaši spilgta, salda, skābeni salda, var būt neliels rūgtums. Lai nesabojātu pirmo iespaidu par pomelo augļiem, jums tas ir ne tikai pareizi jāizvēlas, bet arī pareizi jātīra.
Kā izvēlēties un mizot pomelo augļus
Pomelo augļu izvēle
Izvēloties pomelo, jums jāzina, ka šī augļa raža sākas decembrī un beidzas martā. Sezonas kulminācija ir februārī, tāpēc tieši šajos mēnešos plauktos parādās kvalitatīvākie un svaigākie augļi.
Pērkot, jums jāpievērš uzmanība augļa lielumam. Jums nevajadzētu iegādāties īpaši lielus augļus, bet mazus var ignorēt. Vēlams iegādāties augļus, kas sver no 1 līdz 2 kg.
Augļu ādai jābūt gludai, bez puves pazīmēm vai tumšiem plankumiem. Dažām šķirnēm ilgstošas uzglabāšanas laikā ir pieļaujama mizas krokošanās. Visbiežāk augļus pārdod plēvē vai tīklā. Nenāks par ļaunu tos sajust. Tie nedrīkst būt pārāk mīksti vai cieti. Nospiežot augšpusē, augļiem jābūt elastīgiem. Ja jūtat augļu smaržu, tiem vajadzētu izdalīt diezgan patīkamu smaržu. Ja izvēlētais auglis atbilst sniegtajam aprakstam, tad varat tos droši iegādāties.
Pomelo augļu ieguvumi un kaitējums
Galvenā pomelo augļu priekšrocība ir augstais C vitamīna saturs un zems kaloriju saturs. Pietiek apēst 120–130 g šī augļa mīkstuma, lai apmierinātu pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna. Šis auglis satur arī B, A un E vitamīnus.
Kaloriju saturs 100 g pomelo nepārsniedz 38 kcal, tāpēc augļus var izmantot zemu kaloriju diētās. Mēs varam ieteikt lietot šo citrusu pacientiem ar cukura diabētu. Tas lieliski attīra asinsvadus un pazemina holesterīna līmeni. Ir lietderīgi ēst pomelo:
- stiprināt imūnsistēmu;
- insultu un sirdslēkmes profilaksei;
- lai samazinātu ķermeņa svaru.
- lai samazinātu trombozes un aterosklerozes risku.
Pomelo augļus ir kaitīgi ēst cilvēkiem ar alerģijām, akūtām aknu, nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
