Viegla, bet tajā pašā laikā sātīga pica, kuras pildījums var atšķirties no desas, gaļas, sēnēm līdz vienkārši tomātiem un sieram, tiek pagatavota uz cukini mīklas, izmantojot minimālu miltu daudzumu. Pannā ceptā cukini pamatne atgādina dārzeņu kastroli vai pankūkas, kas lieliski harmonizējas ar klasisko picas pildījumu.
Sastāvdaļas cepšanas pannai d = 28 cm:
- a) cukini - 350 g,
- b) milti - 60 g,
- c) skābs krējums - 35 g,
- d) ola - 1 gab.,
- e) mazi tomāti - 2 gab.,
- e) sēnes, ceptas ar sīpoliem - 120 g,
- g) siers - 90 g,
- h) baziliks - 4 g,
- i) ķiploki - 2 daiviņas,
- j) pētersīļi - ķekars.
Pagatavošana prasīs apmēram 15 minūtes:
1. Sarīvē cukīni, nenoņemot jauno miziņu. Dāsni apkaisa ar sāli un pagaidām noliec malā.
2. Tikmēr sāc pildīt picu. Tomātus sagriež šķēlēs.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
4. Sarīvē sieru.
5. Šajā laikā cukini izdalīja sulu. Saspiediet tos ar rokām un pārnesiet uz tīru bļodu.
6. Cukini skaidām pievieno olu un skābo krējumu.
7. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un miltus. Nepievienojiet vairāk sāls - cukini ir palicis pietiekami daudz. Visu samaisa.
8.Viegli ieeļļojiet pannu un ielejiet cukini mīklu. Vienmērīgi sadaliet to pa visu diametru. Dārzeņu picas pamatni sautē zem vāka 10 minūtes.
9. Pēc tam pagrieziet cukini pankūku uz vāka vai liela šķīvja.
10. Ar neapcepto pusi iegrūž atpakaļ pannā, pārkaisa ar ķiploku un baziliku.
11. Pārkaisa ar pusi no sagatavotā siera.
12. Novietojiet sēnes.
13. Pārklāj tos pilnībā ar tomātu šķēlītēm.
14. Tos savukārt pārklāj ar atlikušo sieru.
15. Pārklājiet cukini picu uz pāris minūtēm, līdz siers pilnībā izkusis. Šo posmu var aizstāt ar cepeškrāsni, tur nedaudz apbrūninot virskārtu.
Pica uz cukini bāzes ir ļoti sulīga un ar sabalansētu garšu, kas saglabājas patīkama arī pēc atdzesēšanas.
Izmēģiniet to, labu apetīti!
