Cukini ir pieņemams un veselīgs produkts. No šī dārzeņa varat pagatavot daudz interesantu ēdienu. Ja jums ir apnikuši ierastie kabaču ikri un pankūkas, tad pagatavojiet marinētus kabačus ziemai pēc oriģinālās receptes. No vienkāršiem, plaši pieejamiem produktiem tiek iegūts ēdiens ar neparastu garšu. Jauni konservēti cukini apetīti kraukšķ zobos un pēc garšas pārsteidzoši atgādina marinētas sēnes.
Nepieciešamie produkti:
- cukini - 1,5 kg,
- cukurs - 100 g,
- augu eļļa - 70 ml,
- 9% etiķis - 30 ml,
- sāls - 20 g,
- diļļu sēklas - 20 g,
- malti pipari - 10 g,
- ķiploki - 8-10 lielas krustnagliņas.
Sagatavošana:
Nomazgātajiem cukini noņem ādu. Noņemiet lielas cietās sēklas.
Sagrieziet dārzeņus apmēram vienādos kubiņos.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
Traukā liek cukini kubiņus, ķiplokus un diļļu sēklas.
Ieber sāli, cukuru un piparus, pārlej ar eļļu un etiķi.
Sastāvdaļas sajauc ar koka karoti.
Tvertni noslēdz ar vāku un atstāj siltā vietā ievilkties 2-3 stundas. Šajā periodā tiks atbrīvots nepieciešamais sālsūdens daudzums.
Cukīni liek tīrās burkās un piepilda ar sālījumu.
Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem. Ielieciet kokvilnas salveti dziļas pannas apakšā, novietojiet burkas un piepildiet ar ūdeni līdz kaklam.
Ļaujiet ūdenim vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un sterilizējiet burkas 10 minūtes.
Cieši uzskrūvējiet vākus. Mēs apgriežam burkas, novietojot tos uz vākiem. Pārklāj ar siltu segu.
Pilnīgi atdzesētas konservētu cukini burkas glabā vēsā vietā.
