Lai pagatavotu kozinaki, jums būs nepieciešams:
-Pusglāze ātri pagatavojamu auzu pārslu.
-Viena glāze nomizotu saulespuķu sēklu.
-Pusglāze riekstu asorti (šajā receptē tiek izmantoti valrieksti, Indijas rieksti, mandeles).
- 150 grami kokosriekstu skaidiņu.
-50 grami žāvētu aprikožu bez sēklām.
-100 grami tumšo rozīņu bez sēklām un kātiem.
-50 grami žāvētu plūmju bez kauliņiem.
-1/2 tase jebkura veida medus.
- 200 grami saulespuķu eļļas.
1. Žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes vispirms vienu stundu jāmērcē siltā ūdenī.
2. Tikmēr sasmalciniet riekstus, to varat izdarīt manuāli, vai arī varat izmantot blenderi.
3. Tālāk bļodā sajauc sēklas, sasmalcinātus riekstus, auzu pārslas, kokosriekstu skaidiņas un vienmērīgi samaisa viendabīgā masā.
4. Labi nomazgātas žāvētas aprikozes, rozīnes un žāvētas plūmes samaļ ar blenderi, nav vēlams tās pārvērst putrā, gabaliņiem jābūt vidēja izmēra.
5. Pēc tam apvienojiet tos ar riekstu, sēklu un graudaugu maisījumu, samaisiet.
6.Tad pievieno medu, ja tas ir biezs un sukādes, tad ar ēdamkaroti vienmērīgi berzē, lai mūsu kozinaki cepot labi un vienādi saliptu kopā.
7. Pašās beigās ielej saulespuķu eļļu, mēģinot aprēķināt tās daudzumu, lai maisījums būtu kā biezs skābs krējums.
8. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz kanēļa.
9. Pēc tam uzlieciet maisījumu uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu cepamo pergamentu.
10. Izdaliet masu uz 1-2 centimetru biezas cepešpannas.
11. Žāvē 120 grādu temperatūrā cepeškrāsnī 15 minūtes. Kad kozinaki ir pilnībā atdzisuši, sagriež tos gabaliņos.
12. Liek uz šķīvja un dekorē ar ogām. Labu apetīti!
