Desa ir ļoti populāra un daudzu iecienīta. Daži cilvēki nevar iedomāties brokastis bez desu sviestmaizes. Tagad veikalos ir pieejams milzīgs desu klāsts katrai gaumei: no vārītas līdz neapstrādātai sālītam un katram budžetam. Bet nav noslēpums, ka daudzu no tiem sastāvs atstāj daudz vēlamo. Un es īsti nevēlos ar šādu produktu barot savus bērnus. Tāpēc vienīgā izeja no šīs situācijas ir pašam pagatavot desu. Mājas desu var pagatavot, izmantojot dabīgu apvalku – apvalku, foliju, pārtikas plēvi, keramikas veidni un pat parastu glāzi vai krūzi. Mājas desu var vārīt vai cept. Un atkarībā no pievienotajām garšvielām, katru reizi mainot sastāvdaļu daudzumu, var iegūt desu ar pilnīgi atšķirīgām garšām. Pat iesācējam pavāram nevajadzētu būt īpašām grūtībām, gatavojot vistas desu krūzē.
Sastāvdaļas vistas desai krūzē
- vistas gaļa - 700 grami;
- ola - 1 gabals;
- ciete - divas lielas karotes;
- piens - apmēram 300 ml;
- sāls - pusotra maza karote;
- malti melnie pipari - puse mazas karotes;
- zemes muskatrieksts - viena maza karote;
- augu eļļa krūzes eļļošanai.
Desas vārīšana krūzē
Vistas desas pagatavošanai izmantosim mājas vistas gaļu: krūtiņu, kāju, ciskas.
No sēklām jums ir jānogriež visa mīkstums. Pēc tam no kauliem var pagatavot gardu vistas zupu.
Gaļu nepieciešams sasmalcināt ērtā veidā. Sasmalcina gaļas mašīnā un sasmalcina virtuves kombainā. Jo smalkāka ir maltā gaļa, jo viendabīgāka, mīkstāka un maigāka ir desas konsistence. Maltajai gaļai jābūt gandrīz pastētei līdzīgam stāvoklim.
Malto gaļu pārliek virtuves kombaina bļodā. Šeit to vēl vairāk sasmalcina un rūpīgi sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
Bļodā ieber sāli, maltus melnos piparus un maltu muskatriekstu, pievieno vienu olu. Ieslēdz kombainu un sasmalcina.
Ielejiet pienu vai krējumu, lai maltajai gaļai piešķirtu šķidrāku konsistenci un sulīgumu un pievienojiet kartupeļu cieti. Vēlreiz samaļ.
Maltai gaļai jābūt viendabīgai, nevis biezai. Šajā posmā maltajai gaļai var pievienot kaltētus saldos piparus vai mazus paprikas gabaliņus, speķa gabaliņus, olīvas, garšvielas: kordamonu, koriandru. Un, ja pievienosi dažus pilienus biešu sulas, maltā gaļa iegūs rozā nokrāsu. Kopumā ar piedevām var eksperimentēt bezgalīgi.
Krūzēm vai glāzēm jābūt vienāda augstuma, jo desa tiks pagatavota ūdens vannā. Viegli ieeļļojiet krūzes ar jebkuru eļļu un cieši piepildiet tās ar malto vistas gaļu. Nepiepildiet krūzes līdz pašai augšai.
Cieši pārklājiet krūzes ar pārtikas plēvi, kas salocīta 2-3 kārtās.
Katlā vai pannā ar biezu dibenu ievietojiet 3-4 reizes salocītu audumu un novietojiet uz tā krūzes.
Ielejiet katlā karstu ūdeni tā, lai tas būtu nedaudz virs krūzes vidus. Ieslēdziet plīti un vāriet desu no vārīšanās brīža 40-45 minūtes.
Uzmanīgi izņemiet krūzes no pannas un ļaujiet desai nedaudz atdzist krūzēs.
Viegli izkratiet desu no krūzēm.
Sagrieziet desu aprindās. Ar zaļumiem un svaigu maizi sanāk ļoti garšīga sviestmaize. Kā izrādās, pagatavot veselīgu vistas desu krūzē nemaz nav grūti. Ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem patiks ēst dabīgo desu. Gatavojiet ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi! Labu apetīti!
