Kopumā lieliska un lēta recepte garda produkta pagatavošanai ar 100% dabīgām sastāvdaļām. Maksimāla garša par minimālām izmaksām.
Vajadzēs
Sastāvdaļas, izņemot sāli:
- a) malta cūkgaļa - 600 g,
- b) vistas ciskas - 1 kg,
- c) dabīgās zarnas - 2 m,
- d) ķiploki - 1 galva,
- e) svaigi malti pipari - 6 g,
- e) baziliks - 6 g.
Kad ir zināms gaļas maisījuma neto svars (bez vistas kauliem), var aprēķināt sāls patēriņu - uz 1 kg maltās gaļas tiek izmantoti 18 g sāls.
Mājas desas gatavošana
Sagatavošana prasīs pusotru stundu:
1. Izgrieziet kaulus no augšstilbiem. Gaļu, ieskaitot vistas ādu, sagrieziet vidējos kubiņos.
2. Novietojiet kopā vistu un maltu cūkgaļu. Noteikt svaru - 1390 g.
3. Balstoties uz kopējo svaru, sāls daudzums ir 25 g.
4. Pievienojiet to gaļai kopā ar garšvielām un izspiestu ķiploku.Visu kārtīgi samaisa.
5. Novietojiet zarnu uz speciāla stiprinājuma, sasieniet galu ar stingru diegu un brīvi piebāvējiet zarnu, izspiežot malto gaļu caur gaļas mašīnā (vispirms izņemiet no gaļasmašīnas nazi un režģi).
6. Sasien desu riņķī un atkal ievelk pa vidu. Izmantojot čigānu adatu, veiciet punkciju visā sagataves garumā.
7. Desu gredzenus liek verdošā ūdenī.
8. Pēc 15 min. uzvāra, izņem tos no pannas.
9. Cepiet desu speķī vai augu eļļā, līdz izveidojas skaista garoziņa.
Visa gaļa, neticami garšīga un aromātiska mājās gatavota desa, kuras izmaksas ir lētas, ir gatava. Gan karstā, gan aukstā veidā šī ir brīnišķīga alternatīva veikalā nopērkamajiem analogiem (lai gan pēc sastāva nekas nelīdzinās).
Pēc cepšanas ēdiens izrādās īpaši garšīgs un ēstgribu.
Tik dabisku garšīgu pārtiku veikalā nevar nopirkt. Izmēģiniet to, labu apetīti!
