Ja pēkšņi nolemjat pārsteigt ģimeni un draugus, īpaši bērnus, tad šī patiesi unikālā recepte ir paredzēta jums. Es jums pastāstīšu, kā no augļiem pagatavot saldu, absolūti dabisku kaviāru. Tas būs ļoti līdzīgs īstajam, un tāpēc to var izmantot pat praktiskiem jokiem.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu apelsīnu kaviāru, jums būs nepieciešams:
- Viena apelsīna sula.
- Cukurs - 30 gr.
- Ūdens - 50 ml.
- Agars-agars - 1/2 tējkarotes.
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 0,5 l.
Es domāju, ka visas sastāvdaļas ir pieejamas. Un, ja jūs nekad neesat lietojis agaru-agaru, tad jums nekavējoties rodas vairāki jautājumi: kas tas ir, kur to var iegūt un vai tas ir bīstams?
Agars-agars - Šis ir absolūti dabisks pārtikas biezinātājs. To bieži izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī citās jomās, piemēram, medicīnā, kosmetoloģijā u.c. Tas ir ne tikai drošs, bet pat noderīgs, taču neaizmirstiet par sastāvdaļu nepanesamību. Agar-agars ir izgatavots no jūraszālēm, tāpēc tā nav kaut kāda ķīmiska viela, bet gan pilnīgi dabisks produkts.
Kur nopirkt agaru-agaru? Lielākajā daļā lielveikalu tāds ir un jāmeklē turpat, kur tirgo parasto želatīnu un citus konditorejas izstrādājumus un kulinārijas piedevas.
Soli pa solim recepte augļu kaviāra pagatavošanai
Novietojiet pannu uz plīts.Izspiediet viena apelsīna sulu. Ielejiet katliņā, vispirms izkāš, lai noņemtu sēklas un mīkstumu.
Pievieno dzeramo ūdeni. Es mēru daudzumu, izmantojot pusi apelsīna.
Pievieno cukuru.
Ielejiet agaru-agaru.
Uz lēnas uguns uzvāra, nepārtraukti maisot. Vāra un maisa vēl 1-2 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
Ļaujiet tai nedaudz atdzist. Tad iegūto sīrupu ievelkam šļircē.
Paņemiet puslitra vai citu burku. Ielejiet tajā rafinētu saulespuķu eļļu. Eļļai jābūt aukstai. Tāpēc iepriekš atdzesējiet to pudelē vai burkā.
Pa pilienam izspiediet sīrupu eļļā no šļirces.
Kaviārs skaisti nosēžas burkas dibenā.
Pēc tam izkāš kaviāru caur caurduri, noņemot eļļu.
Ievietojiet iegūtos ikru bļodā ar aukstu ūdeni. Eļļas pārpalikums peldēs virs ūdens.
Vēlreiz izkāš caur caurduri.
Izskatās pārsteidzoši.
Tas bija kaviārs, kas izgatavots no apelsīna.
Šo augļu kaviāru var izgatavot no citiem augļiem. Piemēram, no citrona:
No avenēm:
No kivi:
Ļoti skaists! Un pats galvenais, viss ir dabiski, kas nozīmē, ka tas ir droši!
Var pasniegt ar jogurtu, kefīru vai skābo krējumu.
Skatīties video
Ja pēkšņi kaut ko nesaprotat receptē, noskatieties videoklipu, kurā skaidri parādīts augļu ikru pagatavošanas process.
