Jūs noteikti varēsiet pārsteigt un iepriecināt savus mīļos, ja pagatavosiet viņiem šo burvīgo maizi brokastīs. Šī porainā, kuplā bize sastāv no 3 veidu mīklas, kas atšķiras tikai ar pildvielām. Visas šķipsnas ir apvienotas vienotā veselumā - zaļie sīpoli ar zaļumiem maigi uztver desu mīklas dūmu aromātu, un tomātu pildījums ar papriku papildina kopējo garšu ar smalku skābumu.
Sastāvdaļas pītai maizei:
- a) milti - 500 g,
- b) piens, kas uzsildīts līdz 38 grādiem - 300 ml,
- c) izaugsme eļļa - 50 ml,
- d) cukurs, sāls - katra 1 tējkarote,
- e) ātras darbības raugs - 7 g.
Pildvielām:
- a) zaļie sīpoli - 20 g,
- b) itāļu garšaugi - 10 g,
- c) žāvēti pētersīļi - 10 g,
- d) paprika - 20 g,
- e) kaltēti tomāti (var aizstāt ar papriku) - 15 g,
- e) kūpināta desa - 50 g.
Sagatavošana prasīs pusotru stundu.
Gardas maizes gatavošana sviestmaizēm
1. Aktivizējiet raugu, ievietojot to saldinātā pienā. 10 minūtēs. tie veido pūkainu vāciņu.
2. Ielejiet iegūto starteri izsijātos un sālītos miltos.
3. Šeit pievienojiet eļļu.
4. Ar rokām labi samīca mīklu.
5.Noapaļojiet to un, pārklājot to ar plēvi, nosūtiet uz siltu vietu, lai uzrūgtu.
6. Sagrieziet desu vidējos kubiņos.
7. Sasmalciniet zaļos sīpolus.
8. Pēc pusstundas mīkla pietiekami uzbriest.
9. Mīciet to un sadaliet to 3 daļās, izmantojot svarus.
10. Pirmajā bļodā pievienojiet zaļos sīpolus un zaļumus, otrajā - papriku un drupinātus kaltētus tomātus, bet trešajā - kūpinātu desu.
11. Labi mīciet zaļo mīklu.
12. Dariet to pašu ar sarkano mīklu.
13. Un ar desu.
14. Veido 3 šķipsnas.
15. Pīt šķipsnas ar bizi, pārklāj ar plēvi un ļauj nostāvēties.
16. Pēc 15 minūtēm. bize uzbriest.
17. Cep to 180 grādos. Pītā maize būs gatava 35 minūtēs.
Apbrīnojamie garšaugu un kūpinātās gaļas aromāti palielina jūsu apetīti, un pūkainas daudzkrāsainas maizes skats to tikai uzlabo. Šādas pinuma gabals patiesībā jau ir sviestmaize, un, ja to ieziež ar sviestu, garša no tā tikai nāks par labu!
