Jums būs nepieciešams:
- 10 olas.
- Kauss.
- Divas dobas metāla caurules.
- Trīs bļodas.
- Ūdens katls.
Tiešas olas vārīšana:
Ņem augstu stikla glāzi (var izmantot trauku no franču preses), liec to ūdens pannā, piespied ar vāku vai citu atsvaru, lai stikls neuzpeld un ieslēdz gāzi. Ir svarīgi, lai stikls tiktu iegremdēts ūdenī un pakāpeniski karsēts.
Kamēr ūdens vārās, ņem 10 olas un atdala dzeltenumu no baltuma.
Viena bļoda ir paredzēta baltumiem, otra ir dzeltenumiem, bet trešā ir paredzēta darbam. Vispirms atdala baltumus darba bļodā, pēc tam ielej citos baltumos, tāpēc, ja nejauši sabojāsi vienu olu, pārējais netiks ietekmēts.
Izmantojot knaibles vai citu ērtu ierīci, izņemiet glāzi, ielejiet baltumus un lieciet atpakaļ pannā uz lēnas uguns uz 25-30 minūtēm, līdz baltumi ir stingri sacietējuši.
Sagatavojiet dobu metāla cauruli ar dzeltenuma diametru. Izņemiet glāzi ar olbaltumvielām no ūdens un ievietojiet cauruli precīzi vidū.
Ļoti uzmanīgi ievietojiet cauruli, līdz tā apstājas, pagrieziet to un uzmanīgi noņemiet. Jums vajadzētu iegūt apaļu caurumu tieši vidū.
Viegli sakuļ dzeltenumu un ielej sagatavotajā bedrītē.
Ievietojiet glāzi atpakaļ pannā uz 25-30 minūtēm ar vāku. Kad ūdens no pannas iztvaiko, pievienojiet jaunu ūdeni.
Tagad ir pienācis vissvarīgākais brīdis: izvēlieties cauruli vai glāzi, kuras diametrs ir nedaudz mazāks nekā konteiners ar gatavo olu. Atkārtojiet iepriekš aprakstīto procedūru. Uzmanīgi ievietojiet dobo cauruli iekšpusē tā, lai notvertu dzeltenumu un apmēram centimetru baltumu.
Nospiediet līdz galam, ritiniet un VOILA! Taisnā ola ir gatava! Tas atrodas mēģenē vai glāzē, nedaudz sakratiet un uzmanīgi izņemiet uz šķīvja.
Šādi pagatavotas olas var ideāli sagriezt sviestmaizēm vai pārsteigt viesus ar neparastu formu, pasniedzot veselas.
Vienīgais šīs gatavošanas metodes trūkums ir laiks. Lai pagatavotu taisnu olu, jums būs nepieciešams no 1,5 līdz 2 stundām. Bet rezultāts noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu! Eksperimentējiet!
