Vajadzēs
Pirms sākam, pagatavosim šādus produktus nelielos daudzumos:
- - 1 vistas ola;
- - 5 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- - 1 iepakojums vaniļas cukura
- - 1 glāze piena;
- - 1 glāze miltu;
- - 3 ēdamkarotes cietes;
- - šķipsniņa sāls;
- - saulespuķu eļļa cepšanai.
Lai pagatavotu sākummasu un apceptu krūmājus, neiztikt bez: dziļas bļodas, gāzes plīts, pannas, speciālas veidnes ar rokturi, slotiņas un dakšiņas, ēdamkarotes un tējkarotes.
Krūmu cepšanas process
Sāksim gatavot sākuma masu – mīklu. Lai to izdarītu, stikla traukā ielieciet vienu vistas olu, 5 ēdamkarotes cukura, cieti un šķipsniņu sāls.
Visas šīs sastāvdaļas enerģiski saputo, līdz iegūta viendabīga masa.
Iegūtajai masai pievieno glāzi piena, glāzi un vienu ēdamkaroti izsijātu miltu un vēlreiz visu sakuļ, vajadzības gadījumā pievienojot vēl 1-2 ēdamkarotes miltu, lai pagatavotu pankūku konsistences mīklu.
Ieslēdziet gāzes plīts degli un novietojiet uz tā pannu ar jau izlietu saulespuķu eļļas kārtu, apmēram 25 mm no apakšas. Sagaidām vajadzīgo laiku, lai eļļa uzsiltu, un nolaižam tajā kartupeļu stampiņu vismaz uz 15 sekundēm, lai tā uzsilst.
No instrumenta nokratiet lieko eļļu un ātri nolaidiet to mīklā, lai tā nesasniedz veidnes augšējo malu 1-2 mm.
Tāpat formu ar mīklu bez kavēšanās pārnes un nolaid verdošā eļļā un turi tur dažas sekundes.
Ja iepriekš viss tika izdarīts pareizi, pati mīkla atdalīsies no instrumenta un sāks “pastāvēt neatkarīgi”, tas ir, cept.
Ja tas nenotiek, varat to nedaudz pagrauzt ar dakšiņu vai koka iesmu. Cepiet krūmus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, kas notiek diezgan ātri. Darbību atkārtojam, neaizmirstot ar putojamo slotiņu bļodā samaisīt mīklu un pie reizes apgriežam zarus un izņemam gatavos.
Kad visa mīkla iznākusi, platā šķīvī “slaidā” ielieciet krūmāju un ielejiet 4-5 tējkarotes plāna medus un ļaujiet tai vienmērīgi izkliedēties pa visu trauka laukumu un biezumu.
Saņēmām “kārtīgu” krūmāju, kas mājsaimniecību priecēs ne tikai ar savu nepārspējamo garšu un neaprakstāmo aromātu, bet arī ar savu skaisto izskatu. Labu apetīti!
