Svaigu gurķu gatavošanas process ziemai
Gurķi jānomazgā un jāizžāvē.
Pēc tam tos sagriež kubiņos kā salātiem.
Kubiņus pārvieto parastā pārtikas maisiņā.
Iekšpusē tie ir izlīdzināti plānā kārtā, un maisa mala ir salocīta.
Gurķu šķēles liek saldētavā. Šādā formā tos var uzglabāt tik ilgi, cik vēlas, un tie nekļūst ūdeņaini kā veseli saldēti gurķi.
Saldētus kubiņus var izmantot salātu, okroshka un citu ēdienu pagatavošanai. Pirms lietošanas tie netiek atkausēti.
Piemēram, gatavojot salātus, vispirms visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, bet beigās vajadzīgajā daudzumā pievienoti saldēti gurķi. Salātus sajauc, nedaudz uzber, lai kubiņi atkūst, un pasniedz.Ja vispirms ļausi gurķiem atkausēt un tikai tad pievienosi, rezultāts būs pavisam cits.
