Diezgan nepatīkams brīdis, gatavojot paštaisītus muskus, ir zarnu vai kuņģa sagatavošana un pildīšana. Tā vietā ir daudz vieglāk izmantot parasto plastmasas pudeli. Krūmu garša būs tāda pati, un gatavošana prasīs mazāk laika.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas gurni – 2 gab. (3,5 kg);
- sīpols - 1 gab.;
- lauru lapa – 2-3 gab.;
- melnie pipari - 4-6 zirņi;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 10 daiviņas.
Brauna pagatavošanas process pudelē
Cūkgaļas stilbiņas jāsagriež gabalos, kas ir viegli sagriežami, jāievieto pannā un jāuzpilda ar ūdeni.
Pēc stundas ūdeni nomaina, un pa virsu pievieno veselu sīpolu, lauru lapas, pāris piparu graudiņus un sāli. Panna ir iestatīta uz minimālo siltumu. Stilbs jāvāra 3,5-4 stundas.
Gatavo gaļu izņem no buljona. Pēc atdzesēšanas to ar pirkstiem norauj no kauliem. To nepieciešams sadalīt vidējos un lielos gabalos.
Uz tiem izspiež ķiplokus un izlej kausu buljona.
Tad visu samaisa un pārliek plastmasas pudelē ar nogrieztu kaklu.
Jums būs nepieciešamas 2 pudeles. Tā vietā var izmantot sagrieztu kefīra vai sulas paciņu.
Periodiski gaļas masu sablīvē ar karoti. Virspusē atstājiet nedaudz vietas, lai pievienotu pāris karotes buljona. Pēc tam pudeli iesaiņo pārtikas plēvē un nosūta uz ledusskapi. Pēc 6-8 stundām rausis ir gatavs.
Atliek tikai pārgriezt pudeli gareniski un izņemt to ārā.
Pateicoties buljonam, speles labi turas arī bez zarnām vai vēdera.
