Sautēti kartupeļi ar cūkgaļas ribām

Sautēti kartupeļi ar ribiņām, lai arī vienkāršs ēdiens, tomēr ir ļoti garšīgs un tāpēc daudzu iecienīts. Sagatavojas diezgan ātri, īpaši, ja tās pagatavošanai tiek izmantotas cūkgaļas ribiņas, kuru sautēšanai nav nepieciešams tik daudz laika kā, piemēram, liellopa ribiņas. Protams, sautētu kartupeļu pagatavošanai var izmantot jebkuru citu gaļu, pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus. Šādi eksperimentējot, katru reizi, kad var atklāt sev jaunas un neparastas garšas, šķiet, ka šāds ēdiens no pirmā acu uzmetiena ir parasts un jau sen ir iekļauts katra cilvēka ikdienas ēdienkartē. Šī recepte pastāstīs par sautētu kartupeļu gatavošanu visvienkāršākajā un, iespējams, visiem zināmajā veidā, pievienojot sīpolus, burkānus un tradicionālās garšvielas.
Sastāvdaļas:
- 700 g cūkgaļas ribiņas;
- 1,5 kg kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2-3 lauru lapas;
- sāls;
- daži zirņi melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.

Labi nomazgājiet ribas un nosusiniet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko ūdeni.Dziļā katliņā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un liek tur cūkgaļas ribiņas, pievieno sāli pēc garšas un apcep no abām pusēm uz lielas uguns 10 minūtes.

Kamēr ribiņas cepas, vajag sasmalcināt sīpolu.

Izmantojot rupjo rīvi, sarīvē burkānus.

Pēc 10 minūtēm ceptajām cūkgaļas ribiņām pievieno sakapātus sīpolus un burkānus. Cep vēl 5 minūtes, līdz sīpoli un burkāni ir brūni un viegli zeltaini.

Tālāk ribiņas aplej ar karstu vārītu ūdeni, līdz tās praktiski nosedz. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

Pa to laiku jāsagatavo kartupeļi, proti, nomizo un sagriež diezgan lielos gabaliņos.

Pēc pusstundas kartupeļus pievieno gandrīz gatavajām cūkas ribām, pievieno sāli pēc garšas, ņemot vērā, ka ribiņas jau ir sālītas, pievieno piparus un lauru lapu. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs vēl 20 minūtes. Ja kartupeļi nav pilnībā pārklāti ar ūdeni, pievienojiet nepieciešamo ūdens daudzumu.

Pēc 20 minūtēm pasniedziet gatavos kartupeļus ar cūkgaļas ribām.





Labu apetīti!