Dārzeņu kaviāra un picas pagatavošana
Izgatavoju divus variantus - dārzeņu ikri un picas gatavošanu. Tie ir sagatavoti pēc tāda paša principa.
Mēs savācam visu, kas atrodas ledusskapī. Man vēl ir daži sapuvuši baklažāni, cukini, sapuvuši paprika, tomāti un tiešām biedējošs gurķis.
Nogriežam visas bojātās dārzeņu daļas. Gurķim un cukini labāk noņemt ādu.
Visu sagriež ļoti mazos kubiņos. Pirmkārt, baklažāni un cukini.
Tālāk ir paprika un gurķi.
Vāra uz lēnas uguns pannā vai katliņā ar biezām malām nelielā daudzumā augu eļļas 7-10 minūtes.
Beigās pievieno tomātus vai pāris ēdamkarotes tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Neaizmirstiet pievienot sāli.
Šī ir masa, kas jums jāsaņem.
Es to izmantoju kā garnīra mērci. Un, ja to sasmalcina virtuves kombainā vai izmantojot blenderi, sanāk gardi dārzeņu ikri. To var sarullēt burkās, pievienojot 0,5 tējk.etiķis uz 1 litru dārzeņu maisījuma.
Šie dārzeņi ir arī ļoti garšīgi, ja tos pievienojat tomātu vietā mājās gatavotai picai. Varat izmantot svaigi pagatavotu vai konservētu maisījumu.
