Savienojums:
- burkāni - 130 g;
- bietes - 130 g;
- kartupeļi - 500-600 g;
- kāposti - 630 g;
- šampinjonu sēnes - 150 g;
- tomātu pasta - 110 g;
- saldie gaļīgie pipari (saldēti) - 100 g;
- pētersīļi (saldēti) - 15 g;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 20 ml;
- sāls - 18 g (2 ēdamkarotes);
- garšvielas (lauru lapa un smaržīgie pipari) - pēc garšas un vēlēšanās.
Boršča gatavošana soli pa solim
Ielejiet nedaudz vairāk par pusi ūdens 5 litru katliņā un lieciet vārīties uz lielas uguns. Tikmēr nomizo dārzeņus.
Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, burkānus un bietes sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.
Tiklīdz ūdens vārās, pagrieziet degli uz vidējas uguns. Pievienojiet sāli un pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
Pēc 6 minūtēm verdošam ūdenim pievieno burkānus, bet vēl pēc 6 minūtēm pievieno bietes.
Kamēr dārzeņi vārās, sasmalciniet kāpostus un sēnes.
Pagāja vēl 5 minūtes, tagad bija kāpostu kārta.
Vāra to katliņā 10 minūtes. Pievienojiet sēnes un papriku, samaisiet. Vāra vēl apmēram 5 minūtes.
Visbeidzot pievienojiet tomātu pastu, garšaugus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un atstāj zem slēgta vāka uz lēnas uguns pusstundu ievilkties.
Izslēdziet uguni un atstājiet uz plīts vēl stundu. Pa šo laiku trauks ir uzpūties un gatavs degustācijai. Biezais diētiskais borščs ar sēnēm bez cepšanas ir gatavs.
Labu apetīti!
