Cienasts ir lieliski piemērots svētku galdam. Iekļaujot kādu ēdienu ēdienkartē, jāraugās, lai katrs viesis saņemtu porciju. Ja viesu ir daudz, kebabu varat pagatavot cepeškrāsnī uz iesmiem, pēc tam izņemt gaļu un pasniegt uz liela šķīvja ar zaļumiem un dārzeņiem.
Pagatavojiet šo gardo ēdienu, lai palutinātu savus mīļos un viesus ar neticami pikantu un izsmalcinātu ēdienu.
Marinēšanas laiks ir 8 stundas, kebaba gatavošana cepeškrāsnī ir 40 minūtes.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas 4 porcijām:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- sīpols – 2 gab.;
- sojas mērce - 50 ml;
- majonēze - 100 ml;
- asās sinepes - 3 tējk;
- citronu sula - 30 ml;
- pikants bārbekjū maisījums - pēc garšas.
Šašliku kebaba gatavošana cepeškrāsnī
1. Sīpolus nomizo un sagriež biezos (apmēram 0,5 cm) gredzenos.
2. Atdaliet sīpolu gredzenus, ievietojiet tos dziļā traukā un, pārlejot ar sojas mērci, atstājiet 20 minūtes.
3. Cūkgaļas fileju sagriež lielos gabalos.
4. Gaļu liek uz sīpola, apslaka ar citrona sulu un pievieno pikanto maisījumu. Pēc maisīšanas atstājiet cūkgaļu pusstundu bez uzraudzības.
5. Sāksim ar galveno marinādi bārbekjū. Apvienojiet majonēzi un sinepes. Kārtīgi samaisa.
6. Marinādes maisījumu pārlej kebabam. Pēc apmaisīšanas dodiet gaļai 6-8 stundas marinēties.
7. Marinētu gaļu, pārmaiņus ar sīpoliem, uzvelciet uz iesma.
8. Katru iesmu aptiniet ar foliju.
9. Noteikti uzkarsējiet cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai. Pēc tam uzstādiet atzīmi uz 180 un novietojiet iesmus uz grila. Cep kebabu cepeškrāsnī 40 minūtes.
10. Tad atver foliju un ieslēdz konvekciju, nedaudz apbrūnina gaļas gabalus.
11. Noņemiet foliju un pasniedziet kebabu, piemēram, ar pētersīļiem, marinētām sēnēm un olīvām.
Kulinārijas padomi šašliku kebaba pagatavošanai cepeškrāsnī
1. Ēdienam izvēlieties treknāku cūkgaļas gabalu. Kakls, šķiņķis un kupri ir ideāli piemēroti.
2. Izvēlieties mazas un ovālas formas spuldzes.
3. Ja jūsu mājsaimniecībā nav iesmu, varat izmantot bambusa iesmus.
4. Noteikti iesaiņojiet kebabus folijā, pretējā gadījumā gaļa, gatavojot cepeškrāsnī, ļoti izžūs.
5. Jo ilgāk marinēsiet cūkgaļu, jo pikantāks un garšīgāks būs kebabs.
