Āzijas ēdieniem katru dienu ir arvien vairāk cienītāju. Un, ja iepriekš visi gāja uz attiecīgajām kafejnīcām, tad tagad daudzi cenšas gatavot mājās. Turklāt visas sastāvdaļas var iegādāties bez problēmām, un šādi ēdieni neaizņems daudz laika, jo austrumu virtuves pamatā ir visu sastāvdaļu ātra apcepšana. Un labāk sākt ar visvienkāršāko lietu, piemēram, vistas fileju sojas mērcē pannā. Sastāvdaļu minimums, un gala rezultāts ir garšīgs ēdiens tikai dažu minūšu laikā. Apgūstot šo, varētu teikt, pamatrecepti un sajutuši garšu, var turpināt eksperimentēt, lēnām pievienojot jaunas sastāvdaļas, garšvielas un dažādus dārzeņus. Noteikti izmēģiniet to.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja 150 g.
- sojas mērce 50 ml.
- sezama sēklas 1 ēd.k.
- kukurūzas ciete 2 ēd.k.
- cukurs 0,25 tējk
- augu eļļa 15 ml.
Gatavošanas procedūra
Sagatavojiet visu nepieciešamo. Bļodā ielej sojas mērci, pievieno granulētu cukuru. Maisa, līdz kristāli izšķīst.
Fileju sagriež plānās garās strēmelītēs, piemēram, nūdeles. Ērtāk to darīt, ja gaļa ir labi atdzesēta. Liek mērcē.
Atstāj uz pusstundu marinēties.Nevajadzētu palielināt laiku, pretējā gadījumā vistas fileja sojas mērcē pannā var izrādīties pārlieku sāļa.
Lielā pannā ar biezu dibenu ielej eļļu un liek uz uguns. Tikmēr izņem vistas gabaliņus un kārtīgi nokrata marinādi. Pārliek citā šķīvī, pievieno cieti un sezama sēklas.
Ar rokām pārklājiet filejas no visām pusēm.
Nekavējoties liek uz karstas pannas, sadalot atsevišķos gabalos. Ja vistas ir pārāk daudz vai izmantojat mazu pannu, apcepiet porcijās.
Uz lielas uguns patur kādu minūti, apmaisa un tikpat ilgi cep. No bļodas ielej sojas marinādi.
Pagaidiet, līdz šķidrums iztvaiko. Tajā pašā laikā fileja iegūs spīdumu cukura karamelizācijas dēļ.
Vistas fileju sojas mērcē nekavējoties pasniedziet uz pannas, varat pievienot pikanto tomātu vai sojas mērci, zaļumus un dārzeņus.
