Piedāvāšu ļoti vienkāršu recepti plova pagatavošanai mājās, pat neieteikšu, bet parādīšu kā es to gatavoju. Lai to pagatavotu, man būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, protams, var pievienot kaut ko citu, bet tad tas nebūs tik vienkārši kā šī recepte.
Receptē nelietošu nekādas eksotiskas garšvielas vai piedevas. Viss ir dabisks un gandrīz ikvienam ir.
VAJADZĪGIE PRODUKTI: gaļa (cūkgaļa), pāris burkāni, divi vai trīs sīpoli, rīsi, saulespuķu eļļa, sāls, pipari. Es gribētu atzīmēt, ka ir nepieciešams ņemt tvaicētus rīsus. Ja izmantosi parastos rīsus, pastāv iespēja, ka plova vietā sanāks putra ar gaļu :-).
Es pārāk neuztraucos par proporcijām. Varu tikai pēc acs teikt, ka paņēmu apmēram puskilogramu gaļas un apmēram glāzi vai nedaudz vairāk rīsu. Pārējo skatieties paši.
Visu sagriežam - trīs burkānus uz rīves. Gaļu nevajadzētu malt, jo tā izcepsies.
Uz uguns liek dziļu pannu un ielej 100-150 ml saulespuķu eļļas. Uzkarsē eļļu un pannu.
Uguns līdz maksimumam.
Viss uzkarsēja. Pievieno gaļu un cep uz MAKSIMĀLĀS uguns 5-10 minūtes, līdz sāk parādīties zeltaina garoziņa.
Kā šeit. Atstājot rezervi tālākai cepšanai ar dārzeņiem.
Pievieno sīpolus un burkānus.
Visu apcep līdz zeltaini brūnai. Tas ir vēl apmēram 5-10 minūtes. Viss ir uz maksimālā siltuma.
Piepildiet ar ūdeni, vēlams karstu, un visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
pievieno rīsus un uzvāra. Aizveriet vāku un novietojiet uz lēnas uguns.
Visam vajadzētu klusi rīstīties zem vāka.
Un tagad viens no plova gatavošanas noslēpumiem: tiklīdz ūdens paliek pavisam maz, rīsi sāks degt. Lai tas nenotiktu un nodrošinātu ūdens pilnīgu uzsūkšanos, ar lāpstiņu līdz pannas pamatnei jāizveido nelieli caurumi.
Pēc noteikta laika samaisiet, izveidojiet caurumus un atkal pārklājiet ar vāku.
Mēs to darām, līdz rīsi ir pilnībā gatavi, tas ir, plovs. Ja kaut kas noiet greizi un ir palicis daudz ūdens, bet rīsi jau ir gatavi, tad atver vāku un uzgriež uguni. Un, ja rīsi nav gatavi un ūdens nav palicis, varat pievienot vēl nedaudz.
Kopumā gala rezultātam jābūt šādam vai labākam:
Labu apetīti!
