Diezgan vienkārša recepte teļa gaļas pagatavošanai iepriecinās pat kaprīzākos gardēžus.
Produkti uz porciju:
Teļa gaļa ar kaulu (pirksta biezuma fileja); pāris vidēja izmēra olu; maizes drupačas; zemesriekstu sviests; pipari; sviests; šķipsniņa sāls.
Noskalo gaļu. Nesitiet. Lielā bļodā sakuļ olas, atsevišķā šķīvī vai uz mazas paplātes ber rīvmaizes kārtu. Katru gaļas pusi iemērciet olu maisījumā un rīvmaizē, atkārtojiet procedūru (iegremdējot sakultās olās un rīvmaizē), labi piespiežot, lai veidojas blīva garoziņa. Cepšanas pannā ielej zemesriekstu eļļu, uzkarsē, pievieno sviestu. Sagatavoto gaļu apcep, līdz virsma ir vienmērīgi zeltaini bēša. Sāls un pipari. Pasniedz karstu. Var viegli apkaisīt ar citronu sulu. Viesu ērtībām kaulu var ietīt alumīnija folijā.
