Grilēta skumbrija ir lieliska ideja piknikam. Kebabi ir ierasta lieta, un ar gaļu uz grila nevienu nepārsteigsi. Bet, ja jūs cepat zivis, jūs varat pārsteigt gan sevi, gan savus viesus.
Skumbrija ir labi piemērota sālīšanai. Daudzi atsakās to pirkt cepšanai, jo... tas izrādās sauss. Bet ir noslēpumi, kas palīdzēs padarīt šo zivi garšīgu un sulīgu.
Sastāvdaļas
Lai grilētā makrele būtu sulīga, to negriezīsim gabalos. Atstāsim veselu, tikai izķidāsim un marinēsim.
Marinādei vajadzēs ķiplokus un majonēzi. Nekā papildus. Izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, es atradu savu recepti, un tagad tā ir mūsu ģimenes iecienītākā zivju marināde.
Ņemam makreli ar ātrumu 1 zivs uz cilvēku. Nevajadzētu to pilnībā atkausēt, jo tas kļūst mīksts un grūti apstrādājams.
Marinējiet makreli grilēšanai
Nedaudz atkausētu skumbriju notīrām no iekšām, spurām, astes un galvas. Nomazgājam un noņemam plēves no iekšpuses.
Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Uz skumbrijas liek ķiplokus un majonēzi. Sāls. Pārklājiet zivis no iekšpuses un ārpuses.
Ļaujiet zivīm marinēties kādu laiku, vismaz pusstundu. Makrele ir marinēta. Cep uz grila līdz zeltaini brūnai. Zivis ātri pagatavojas.
Makrele izrādījās sulīga, aromātiska un ēstgribu.
