Trekna, mazsālīta skumbrija, marinēta aromātiskā sastāvā, pagatavojas pārsteidzoši ātri - pēc 2,5 stundām to var ēst. Turklāt zivs fileja ir tik garšīga, ka nav iespējams apstāties tikai pie pāris gabaliņiem!
Sastāvdaļas:
- a) jebkura izmēra saldētas skumbrijas - 2 gab.,
- b) cukurs - ēdamkarote,
- c) vīna etiķis - 1,5 ēd.k. karotes,
- d) rafinēta eļļa - 5 ēd.k. karotes,
- e) sāls - ēdamkarote,
- f) laba garšviela zivīm - 1,5 ēd.k. karotes
Gardas marinētas skumbrijas gatavošana
1. Kamēr makrele nav pilnībā atkususi, tā ir jāizjauc filejās - šādā stāvoklī to ir vieglāk sagriezt un tā nesadalās. Lai to izdarītu, pēc galvas un astes noņemšanas palaidiet nazi gar grēdu un noņemiet to kopā ar ribu kauliem.
2. Fileju sagriež 2,5 cm gabalos.
3. Ievietojiet tos piemērotā traukā cieši kopā ar ādu uz leju.
4. Marinādei visas sastāvdaļas sajauc.
5. Pārklājiet visu zivi ar iegūto maisījumu.
6. Pārklājiet veidni ar plēvi un atstājiet ledusskapī uz 2-3 stundām.
Pirms pasniegšanas marinētos skumbrijas gabaliņus viegli noskalo un liek uz šķīvja. Virsū uzliek sīpolu.Vislabāk šo mazsālītu zivi ēst kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Izmēģiniet to, labu apetīti!
