Lieta tāda, ka no cukini jāizdabū pēc iespējas vairāk sulas. Tad tas kļūs elastīgs un iegūs jaunas kulinārijas īpašības. Pēc pannas tas kraukšķināsies ne sliktāk kā čipsi.
Tātad, ņem nelielu cukīni, nomizo, sagriež plānās šķēlītēs (5-7 mm).
Apkaisiet katru šķēli ar sāli vienā pusē un salieciet to ciešā līnijā kā kāršu klāju. Ielieciet dziļā bļodā un pagaidiet 15-20 minūtes, līdz iztecēs sula. Šī ir mūsu receptes galvenā iezīme.
Nolejiet sulu, un tad dariet visu kā parasti: apviļājiet cukīni apļus miltos un apcepiet labi sakarsētā eļļā.
Čipsi ir gatavi.
