Lielisks variants diētiskam uzturam un vienkārši tiem, kas cenšas dot priekšroku dabīgiem produktiem. Vakarā pagatavojot pastrami, no rīta varat palutināt visu ģimeni ar alternatīvām sviestmaizēm.
Nepieciešams:
- 2 vistas filejas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes medus;
- 1,5 litri ūdens;
- sāls un garšvielas pēc garšas un personīga ieskata;
- pavedieni
Var ņemt aptuvenu sastāvdaļu daudzumu – šī recepte ir laba arī tāpēc, ka nepaliks pāri un nesabojās garšu.
Sagatavošana:
Noskalojiet krūtiņu un ievietojiet iepriekš sālītā siltā ūdenī. Atstāj uz 1,5-2 stundām.
Pēc laika viegli nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, apvienojiet medu, augu eļļu un garšvielas (receptē Adyghe sāls, garšvielas vistas gaļai).
Piemēroti ir arī ķiploki un jebkura veida sinepes - no parastās versijas līdz Dižonai.
Samaisiet līdz gludai.
Berzējiet krūtis no visām pusēm un novietojiet vienu uz otras.
Izmantojot diegu (tos, ko izmanto šūšanai), sasieniet kopā apstrādājamo detaļu puses. Tas pastrami piešķirs pievilcīgāku izskatu. Bet jūs varat izlaist šo soli - krūtīm atsevišķi būs tāda pati garša.
Pārlej ar atlikušo marinādi, pārklāj un liek ledusskapī uz nakti. Atkal, tas nav obligāts nosacījums, taču tādā veidā krūtis izrādās ļoti maiga, kūst mutē un nezaudē savu sulīgumu.
Cepamtrauku izklāj ar foliju vai pergamentu – gatavošanas laikā bagātīgi izdalīsies sula. Un šādi minimāli pasākumi pasargās no turpmākas virtuves piederumu tīrīšanas.
Vistas krūtiņas pastrami jācep 180 grādos 20-25 minūtes. Gatavību var noteikt ar zobu bakstāmo - iztecēs dzidrs šķidrums.
Obligāts nosacījums, lai traukā saglabātu sulīgumu, ir tā atdzesēšana uz cepeškrāsns režģa. Tādā veidā visas sulas paliks iekšā un ēdiens izrādīsies neticami gards!
