Violetos baklažānus var pagatavot neparastā veidā, un tie patiks pat tiem, kam tie negaršo. Gatavā uzkodas versija izskatās ļoti neparasta un garšo pēc kraukšķīgām dārzeņu nūjiņām. Tos pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu galvenajam ēdienam.
Nepieciešams:
- 4 baklažāni;
- 3 litri ūdens;
- 2 ēd.k. sāls;
- 3 vistas olas;
- 2 tējk ciete (kukurūza);
- maizes drupačas;
- cepšanai: augu eļļa.
Sagatavojiet oriģinālu baklažānu uzkodu
Nomizojiet baklažānus, izmantojot dārzeņu mizotāju. Nav nepieciešams nogriezt kātu. Izmantojot asu nazi, izveidojiet plānas šķēles, pēc tam sloksnes.
Aukstā ūdenī izšķīdina sāli, pievieno dārzeņus un atstāj uz 15 minūtēm. Noslaukiet ar papīra salvetēm un nosusiniet.
Bļodā apvienojiet cieti un olas, samaisiet ar putotāju līdz gludai.
Sagrieztos dārzeņus iemērc olu maisījumā, tad rīvmaizē un apcep labi sakarsētā eļļā. Periodiski apgrieziet uzkodu, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanos.
Nospiediet trauku ar dvieli vai papīru, lai noņemtu liekos taukus. Pārliek uz servēšanas šķīvja un pasniedz.
Šādi pagatavotas naktsviļetes ir no iekšpuses mīkstas un no ārpuses kraukšķīgas.
Noskatieties detalizētu video par ēdiena gatavošanu.
