Sāļo uzkodu cienītājiem noteikti patiks šis brīnišķīgais, garšīgais baklažānu pagatavojums ziemai. Konservētu baklažānu “Kā sēnes” recepte ir ļoti vienkārša un to var pagatavot bez sterilizācijas.
Produkti:
- - baklažāni - 0,5 kg;
- - ūdens - 420 ml;
- - ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- - lauru lapa - 2 gab .;
- - smaržīgie pipari - 5 gab.;
- - etiķis 9% - 25 ml;
- - sāls - 0,5 tējk.
Soli pa solim gatavošanas recepte
Gatavojam nepieciešamos produktus baklažānu konservēšanai “Kā sēnes”.
Pēc baklažānu mazgāšanas nogrieziet augļiem stublājus. Vidēja lieluma augļus sagrieziet 4 daļās un pēc tam katru daļu sagrieziet stieņos. Piepildi baklažānu gabaliņus ar 1 ēd.k. l. sāli, atstājiet sālī 30 minūtes. Pēc tam, kad pagājis laiks, nomazgājiet baklažānus zem tekoša ūdens, nomazgājot sāli un kopā ar sāli arī rūgtumu.
Ielejot gatavošanas traukā ūdeni saskaņā ar recepti, uzlieciet to uz uguns. Pievieno 0,5 tējk. sāls, pipari, lauru lapas un etiķis pēc receptes.
Pēc marinādes uzkarsēšanas pannā ieber sasmalcinātās baklažānu šķēles. Vāra baklažānus marinādē 10 minūtes.
Konservēšanai paredzētos traukus izmazgājam ar siltu ūdeni un sodu, labi izskalojam un sterilizējam.Baklažānu gabaliņus liekam burciņās kārtās, starp kurām liekam mazos gabaliņos sagrieztus ķiplokus.
Baklažānus burkās pārlej ar karstu marinādi.
Ielejiet marinādi bļodā ar ziemas baklažānu preparātu līdz kaklam.
Cieši noslēdzam konservus ar atslēgu un apgriežam burkas uz vāka. Ietinam segā uz 12 stundām.Pēc tam baklažānu preparātu noņemam vēsā vietā.
Ziemā baklažānu “sēnes” pārliekam no burkas uz šķīvi, garšojam ar saulespuķu eļļu un pievienojam tām sīpolus.
Ņem vērā šo vienkāršo sāļās uzkodas recepti, kas lieliski piemērota ne tikai mājas vakariņām, bet arī svētku galdam ar stiprajiem dzērieniem.
Rezultāts:
- Laiks: 15 min + 30 min sagatavošana.
- Iznākums: 450 ml burka.
