Mūsdienu jaunieši un arī vecāki cilvēki jau sen ir pieraduši pie čipsiem - kraukšķīgām, vieglām uzkodām ar unikālu sāļu garšu un košu aromātu. Vai ir iespējams tos pagatavot mājās, lai droši zinātu, ka tajos ir tikai veselīgi produkti un nav ķīmisku piedevu? Mēs piedāvājam jums vienkāršu un pieejamu kartupeļu čipsu recepti, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. To priekšrocība ir tāda, ka tie nav jācep, pievienojot taukainu eļļu, tāpēc čipsus gatavosim cepeškrāsnī.
Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kartupeļi - 200 gr.;
- sīpols - 100 gr.;
- ūdens - 50 g;
- kukurūzas ciete - 50 g;
- cepamais pulveris - 2 gr.
- sāls - 0,5-1 tējk.
Kā pagatavot čipsus bez cepšanas un bez eļļas
Nomizo kartupeļus. Sagriež mazos gabaliņos.
Vāra līdz mīkstai 20-25 minūtes.
Liek caurdurī vai sietā un ļauj ūdenim notecēt. Mēs sagriežam sīpolu un kopā ar gatavajiem kartupeļiem nosūtām uz pārstrādātāju. Jūs varat arī sasmalcināt produktus ar iegremdējamo blenderi.
Pievieno 50 gr. ūdens un visu sakuļ līdz gludai. Liek atsevišķā traukā, sajauc ar cieti un cepamo pulveri, pievieno sāli. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.Ja maisījums izrādās pārāk šķidrs, var pievienot vēl nedaudz cietes.
Ielejiet maisījumu cauruļvadu maisiņā. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru vai pergamentu. Izspiediet mazas bumbiņas no kartupeļu maisījuma un pārklājiet ar to pašu papīra lapu. Izmantojot parasto krūzi, nospiediet uz leju bumbiņas, pārvēršot tās plakanos apļos.
Un cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 grādiem uz 12 minūtēm. Vai arī cep cepeškrāsnī 110 grādos, bet nedaudz ilgāk - 30 minūtes.
Izņemam cepešpannu, noņemam augšējo pergamenta loksni un ar nazi uzmanīgi atdalām čipsus no apakšējās pamatnes.
Pašdarināti sīpolu-kartupeļu kraukšķīgie čipsi ir gatavi. Tie ir plāni, maigi un patiešām garšīgi. Un tie neatšķiras no veikalā nopērkamajiem, izņemot to, ka tie ir tikai noderīgāki, un jūs precīzi zināt to sastāvu. Un arī, es zinu šīs receptes pamatu, čipsiem var pievienot dažādas citas garšas, izmantojot garšvielas, kaltētus garšaugus, dārzeņus un citas sastāvdaļas.
Noteikti izmēģiniet šo recepti un labu apetīti!
